起到殺菌作用的“蔥油”

來源:環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間:2015-04-29 11:54:40

蔥油制作方法:將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破,鍋中倒油,加熱倒入之前準備好的佐料,用小火慢慢熬出味,過濾掉料渣即得蔥油。
  
  蔥油營養(yǎng)價值:蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。蔥油一般人群均可食用。
 
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