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茶油的等級(jí)你知道多少？下面我們就來(lái)了解茶油的分化等級(jí)：
一、毛茶油
毛茶油一般是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾處理的茶籽油，又稱(chēng)“土茶油”。特點(diǎn)是：有獨(dú)特的茶籽油清香，很多中老年朋友較喜歡這種味道，但相當(dāng)一部分年輕消費(fèi)者則不喜歡。毛茶油色澤一般為較深黃色，透明度差，放置一段時(shí)間后有較多沉淀物析出。毛茶油含有較多雜質(zhì)，這些物質(zhì)的存在容易引起茶油變質(zhì)，會(huì)對(duì)身體健康造成影響。國(guó)家有明確規(guī)定毛茶油不允許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
二、二級(jí)茶油
二級(jí)茶油一般經(jīng)過(guò)過(guò)濾、去雜、水化脫膠處理，去掉了油脂中的機(jī)械雜質(zhì)，色澤比毛茶油要好。
三、一級(jí)精煉茶油
一級(jí)精煉茶油是采用高溫精煉生產(chǎn)工藝流程，經(jīng)高溫壓榨或化學(xué)浸出后，再經(jīng)過(guò)脫雜、脫膠、脫酸、脫水、脫色等處理生產(chǎn)出來(lái)的檔次較高的茶油。特點(diǎn)是色澤較淺，透明，游離脂肪酸含量低。由于精煉過(guò)程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理，使得茶籽油的氣味、營(yíng)養(yǎng)成分損失都較大，所以除非烹炒，平常很難聞出茶油的天然氣味。
四、冷榨冷提油茶籽油
茶籽預(yù)先經(jīng)過(guò)脫殼處理、去除茶殼雜質(zhì)，整個(gè)壓榨與提取過(guò)程在低溫（≤70℃）下進(jìn)行，無(wú)化學(xué)試劑參與，保留了油脂的天然特性，是一種綠色油脂加工工藝。
機(jī)械大類(lèi)
機(jī)械小類(lèi)
當(dāng)前位置:
茶油等級(jí)之分
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-29 12:05:44
