公告信息：
超標(biāo)油處理方法包括水化精煉和堿煉兩類，其內(nèi)容如下：
一、水化精煉
油倒入鍋內(nèi)或開口桶中（最好是略尖的底），加熱至40-70℃，然后，加入比油溫稍高的熱水（水中事先溶入相當(dāng)于重0.1的食鹽），加水量為油重的3%-3.5%，在不斷攪拌的情況下，繼續(xù)升溫，直到上升到98℃，停止加溫攪拌，靜止沉淀6-8小時，倒出上層油到另一個鍋中，加熱至105℃，除去水分，待冷卻后出貨。（水化處理時，必須嚴(yán)格掌握好溫度和加入量，否則會造成油腳中含油過多，油耗大或磷脂去除不完全，此外，攪拌速度不能過快過慢，以每分鐘60-70轉(zhuǎn)為宜。）
二、堿煉
將已知重量的油品過濾后，倒入大鍋或開口桶中（油腳不要倒入），文火加熱到20-30℃，待氣泡消失，將事先調(diào)制好的燒堿溶液迅速在5-10分鐘內(nèi)均勻加入油中，并不斷攪拌，使堿液和油充分混合和皂化，待乳狀液中皂粒充分乳化繼續(xù)攪拌，便攪拌速度應(yīng)降至每分鐘40-50轉(zhuǎn)，直到溫度升至50-60℃，停止加熱攪拌。靜置沉淀24小時，再將上層清油倒入另一鍋中加熱至100-105℃，在不斷攪拌的情況下使殘液存水分蒸發(fā)，除去水分并冷卻后清油為成品。
超標(biāo)油處理方法如上，可供參考。 中國油脂網(wǎng)中國油脂油脂網(wǎng)油脂油油脂粒油脂球食用油油脂原料油脂設(shè)備油脂工程油脂水解油脂化工工業(yè)油脂油脂健康食用油健康油脂招聘油脂求職油脂人才油脂專家大宗油特種油調(diào)和油調(diào)味油大豆油玉米油菜籽油葵花油植物油
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超標(biāo)油處理方法
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2015-04-29 21:32:07
