公告信息：
一、轉(zhuǎn)基因食品的概念及作用
通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體(動(dòng)、植物和微生物等)中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品。
二、轉(zhuǎn)基因大豆油的爭(zhēng)論
在諸多轉(zhuǎn)基因食品中，大豆油無疑是最受關(guān)注的。原因有二:第一，中國(guó)的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣對(duì)大豆油需求量極大，是老百姓日常生活所必不可少的；第二，現(xiàn)在從中國(guó)市場(chǎng)上看，大城市中的超市里轉(zhuǎn)基因大豆油為數(shù)頗多。消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油的安全性問題自然格外關(guān)注。
轉(zhuǎn)基因大豆安全性評(píng)價(jià)：最早獲準(zhǔn)推廣的轉(zhuǎn)基因大豆品種是美國(guó)孟山都(Monsanto)公司推出的轉(zhuǎn)基因抗除草劑大豆，商品名為RoundupReadySoybean，簡(jiǎn)稱RR大豆，批準(zhǔn)年份為1994年。RR大豆對(duì)非選擇性除草劑農(nóng)達(dá)(Roundup)有高度耐性。由于農(nóng)達(dá)毒性小，對(duì)環(huán)境較為安全，因此轉(zhuǎn)基因大豆不但高產(chǎn)而且有利于環(huán)保。因此國(guó)家選擇轉(zhuǎn)基因大豆，廠家也選擇轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)大豆油。然而，抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的食品安全性也存在不可預(yù)見性,不可能在短短的幾年內(nèi)作出肯定的回答，必須進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)控。
轉(zhuǎn)基因玉米出現(xiàn)問題，那大豆又如何呢？有試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)草甘膦大豆對(duì)高溫的敏感性高于傳統(tǒng)大豆,而且經(jīng)過遺傳修飾的往往不能獲得高產(chǎn),甚至比一些常規(guī)優(yōu)良品種的產(chǎn)量還要低。因?yàn)橐粋€(gè)作物內(nèi)部的遺傳背景并不能容忍一個(gè)外來基因,而且表達(dá)耐除草劑或Bt抗蟲毒蛋白需要消耗代謝能量。有研究認(rèn)為,草甘膦在所有農(nóng)藥中對(duì)人體健康危害居第三,草甘膦可使豆科植物產(chǎn)生一種植物雌激素,動(dòng)物食用后替代體內(nèi)激素而破壞生殖系統(tǒng)。草甘膦能在土壤中存留很久,危害土壤中動(dòng)物,污染地下水,并且能破壞土壤生化循環(huán)。2001年8月比利時(shí)科學(xué)家報(bào)道在美國(guó)Monsanto用生物技術(shù)培育的抗草甘磷轉(zhuǎn)基因大豆中發(fā)現(xiàn)來源不明的DNA片段,檢測(cè)出534Bp未知片段與報(bào)道的大豆序列沒有同源性,科學(xué)家們認(rèn)為在插入外源片段整合到基因組時(shí)可能發(fā)生了重組或大片段刪除,但尚不能排除這個(gè)片段為外源DNA的可能性。需要指出的是：僅僅基于上述問題的考慮尚不解得出轉(zhuǎn)基因作物安全與否的結(jié)論。每一種新研制的轉(zhuǎn)基因作物都必須通過個(gè)案處理,評(píng)估其可能存在的風(fēng)險(xiǎn),以確保進(jìn)行環(huán)境釋放和市場(chǎng)釋放時(shí)轉(zhuǎn)基因作物及其加工的食品具有高度的安全性。
三、轉(zhuǎn)基因大豆的研究和發(fā)展趨勢(shì)
隨著世界轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的不斷成熟和完善及人們對(duì)轉(zhuǎn)基因植物安全性認(rèn)識(shí)的不斷提高，將會(huì)有更多的國(guó)家和地區(qū)重視抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆，并決定其取舍。目前,轉(zhuǎn)基因大豆的主體是抗除草劑品種。今后,抗蟲、改善營(yíng)養(yǎng)成分(如脂肪酸組成)將是轉(zhuǎn)基因大豆的重點(diǎn)。美國(guó)DuPont公司已育成了抗?fàn)I養(yǎng)因子(如寡糖、水蘇糖、棉子糖和半乳糖等)水平較低的大豆新品系，在大豆油品質(zhì)改良方面也取得若干新進(jìn)展。
近年來,我國(guó)大豆雜種優(yōu)勢(shì)利用研究進(jìn)展很快,吉林省農(nóng)科院、安徽省農(nóng)科院等單位正在積極篩選雜交大豆強(qiáng)優(yōu)組合,提高不育系和雜交大豆的制種產(chǎn)量和純度。如果將抗除草劑基因?qū)氩挥岛突謴?fù)系,將能夠有效地解決雜交大豆制種純度,提高制種產(chǎn)量。
面對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油的爭(zhēng)論和懷疑，我們應(yīng)該采取這樣的對(duì)策：普及知識(shí)讓大家明白轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)；保證知情權(quán)和選擇權(quán),平息大家的驚慌；加強(qiáng)管理,恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的信任。
轉(zhuǎn)基因是把“雙刃劍”，有利有弊，我們要客觀正確的認(rèn)識(shí)這個(gè)問題，不能對(duì)其的態(tài)度持不理性的看法。
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細(xì)談轉(zhuǎn)基因的利與弊
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-29 21:41:02
