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本文講述的是油料及油料的儲(chǔ)藏，詳細(xì)內(nèi)容如下文，僅供參考。
1.油料：含油率高于10%的具備工業(yè)提取價(jià)值的植物性原料。
油料的主要組分：油脂，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，游離脂肪酸，磷脂，色素，蠟，烴類(lèi)，醛類(lèi)，酮類(lèi)，醇類(lèi)，油溶性維生素，水分及礦物質(zhì)等成分。
2.油料在儲(chǔ)藏期間的生理作用：呼吸作用，后熟作用。
其對(duì)油料的工藝品質(zhì)的影響：
呼吸作用：油料籽中干物質(zhì)的損失；種子喪失活力，使其工藝下降；在氣調(diào)儲(chǔ)藏下可以保護(hù)油料的品質(zhì)；油料保鮮；促進(jìn)后熟，改善工藝品質(zhì)。
后熟作用：提高油料的含油率；使酶轉(zhuǎn)化結(jié)合成結(jié)合的冬眠狀態(tài)，性活降低；含殼油籽的剝殼及仁殼分離效果提高；改善油籽的工藝品質(zhì)；硬度增大使破碎效果提高。
3.油料儲(chǔ)藏的臨界水分：在某溫度條件下與大約75%大氣相對(duì)濕度相平衡的油籽含水量。
安全水分：入倉(cāng)前干燥的糧食所含水分可以保證不發(fā)生霉變質(zhì)。當(dāng)油料水分升高超過(guò)某臨界水分時(shí)，油料極易產(chǎn)生霉變，此臨界水分即“安全水分”。
機(jī)械大類(lèi)
機(jī)械小類(lèi)
當(dāng)前位置:
油料及油料的儲(chǔ)藏知識(shí)
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-30 07:35:05
