公告信息：
在這個食品安全令人堪憂的時代，香港作為美食之都，很早就出臺了有關(guān)處理餐廳廢油、食物垃圾的管理規(guī)定，從源頭到末端對廚房層層把關(guān)，不讓地溝油流回餐桌，保障了食客的安全。
香港的法例規(guī)定，要建好隔油池，否則不可能領(lǐng)到飲食牌照。因為粵菜中有不少煎炸和燒味菜肴，每天會產(chǎn)生大量油料。經(jīng)過煮食的油料每天都需要更換，餐廳將其經(jīng)過簡單過濾后倒進油桶，等待回收公司上門回收。而食物殘渣中的油脂，按照香港《水污染管制條例》，要通過隔油裝置過濾收集起來。
香港特區(qū)環(huán)保署表示，由于食物殘渣直接排入污水渠會產(chǎn)生油垢積聚問題，排水管將被堵塞并散發(fā)臭味，餐廳及周邊的環(huán)境衛(wèi)生都將會受到影響。因此此舉給衛(wèi)生環(huán)境也減輕了負擔。收集的廢油由專門的回收公司回收，同時香港特區(qū)政府環(huán)保署也對餐廳的相關(guān)處理進行記錄和檢查，杜絕廢油回流到餐桌的可能。
在香港，廢油被視作商品由餐廳賣給了回收公司，因此回收公司需要付錢給餐廳，同時廢油得到了專業(yè)化的治理。餐廳產(chǎn)生的廢油給回收商帶來了商機，通過將廢油進行處理、反應(yīng)、分離等過程，生產(chǎn)可作為汽車燃料的生物柴油。作為一種具有環(huán)保效益的新型燃料，生物柴油能有助于減少二氧化碳排放，如今在西方國家正在被廣泛推廣。
香港特區(qū)政府為鼓勵使用生物柴油，推出了汽車生物柴油不用課稅的優(yōu)惠政策，進一步推廣食物廢油的循環(huán)利用。目前，香港有三家生物柴油生產(chǎn)商，定期收集餐廳的廢油，妥善收集后運往工廠加工生成生物柴油。從食物殘渣的過濾分離、到廢油的回收處理，香港特區(qū)政府在源頭上把關(guān)監(jiān)督廢油的流向，在末端處理上鼓勵循環(huán)利用，推廣新型燃料的應(yīng)用。
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廢食用油生產(chǎn)生物柴油 不讓地溝油回餐桌
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-04-30 12:07:52
