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棕櫚油加工工藝
殺菌酵：油棕的水果串通常在3KG/CM3，溫度在143℃下，進(jìn)行約1個(gè)小時(shí)的殺菌作用。殺菌的優(yōu)勢在于：
1、防止由于油中酶促反應(yīng)導(dǎo)致FFA的進(jìn)一步升高。
2、有助于機(jī)械粉碎分離。
3、為隨后的工序準(zhǔn)備棕櫚果。
4、對堅(jiān)果進(jìn)行預(yù)調(diào)節(jié)使果仁的破碎率最小化。
分離：分離是把殺菌過的棕櫚果從果串上取下來。
消化：消化作用主要是重新加熱殺酵過的水果，并且使果肉組織同堅(jiān)果（皮+核仁）之間變松散，
以及在進(jìn)入浸出單元之前破壞油脂的細(xì)胞分子。
加工：油的提取通常采用連續(xù)式螺旋壓榨機(jī)，主要是一個(gè)水平的篦籠結(jié)果，它內(nèi)部有兩根螺桿成
蠕動件。卸料口端有一個(gè)圓錐件，控制物料壓力使堅(jiān)果在可接受的破碎條件下殘留的油分最低化。該
加工可得兩種產(chǎn)品：
1）油、水和固體物等的混合物。
2）壓榨餅。壓榨的油經(jīng)過分級/離心純化除去固體物和水分，在它們儲存之前。
從壓榨單元出來的堅(jiān)果和纖維能在堅(jiān)果和纖維的分離機(jī)中被進(jìn)一步分離。堅(jiān)果進(jìn)一步處理得到核仁用于提煉棕櫚仁油。處理過程是：
1、有效干燥堅(jiān)果使核仁同外殼變松散。
2、破碎：從殼中釋放出堅(jiān)果仁。
3、仁殼分離：通過剎克龍的旋風(fēng)分離系統(tǒng)把核仁同殼碎片和塵土分離開。
4、烘干核仁。
棕櫚仁油的制取
棕櫚仁經(jīng)過下面三步即可制得棕櫚仁油：
?。?、采用高壓壓榨法進(jìn)行機(jī)械提取
?。?、直接溶劑法提取
?。场㈩A(yù)壓榨后溶劑浸出法提取
機(jī)械大類
機(jī)械小類
當(dāng)前位置:
棕櫚油加工工藝簡介
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-30 12:09:33
