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本月初，中央電視臺《對話》邀請歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)教授帕特里克沃，美國農(nóng)業(yè)部前副部長、IUFost國際食品安全專家委員會共同主席任筑山，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石做客演播室，對于公眾關(guān)心的轉(zhuǎn)基因食品問題，結(jié)合美國、歐洲、中國三地的情況進行說明證實。
(左)中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石
(中)美國農(nóng)業(yè)部前副部長、IUFost國際食品安全專家委員會共同主席任筑山
(右)歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)教授帕特里克沃
對話中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石
陳君石表示，轉(zhuǎn)基因在國內(nèi)那就是大豆油，我們家是用大豆油的。要是到美國可能吃的機會就更大。對于“使用轉(zhuǎn)基因原材料，來生產(chǎn)食用油大概占一個什么樣的比例？”這一問題，他表示。取決于你說的是什么油，假如是大豆油的話，應(yīng)該是大部分。假如在中國的話，恐怕也得要達(dá)到這么樣子，美國當(dāng)然可能更高一點。
對話美國農(nóng)業(yè)部前副部長、IUFost國際食品安全專家委員會共同主席任筑山
他表示，美國的產(chǎn)品如果是用大豆油或者玉米油做得太多，這是一個定義的問題，如果說含轉(zhuǎn)基因的成分是0.001，你就說它是這個轉(zhuǎn)基因食品，那什么都是，沒有一樣?xùn)|西不是，這在美國那比例就非常高了。就是說即使你是說只有0.1的話，比例恐怕已經(jīng)就到了70%、80%了，因為美國又喜歡吃甜點又喜歡吃餅干又是沙拉油，這些里面全要有這一類的。
在美國超市最容易買到的是大豆油、玉米油這些都是轉(zhuǎn)基因的。美國的老百姓對此并不擔(dān)心。因為今天的美國大概90%以上可能天天都會吃轉(zhuǎn)基因的食品。美國人吃轉(zhuǎn)基因已經(jīng)28年了!“吃轉(zhuǎn)基因食品兩代人之后有危害”不符合事實!有人表示，轉(zhuǎn)基因現(xiàn)在看不出危害，兩代人以后呢，所以這種擔(dān)心怎么才能打消大家的顧慮呢?他表示說自己對轉(zhuǎn)基因食物的憂慮，是對二十代以后的人有沒有問題，現(xiàn)在看來是不用擔(dān)心了。
對話歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)教授帕特里克沃
歐洲人絕對不吃轉(zhuǎn)基因食品?這是謠言。轉(zhuǎn)基因其實是科學(xué)的一種工具，人們說到轉(zhuǎn)基因技術(shù)是好還是壞，其實你就是在問科學(xué)好還是壞，作為一位醫(yī)生在我看來，轉(zhuǎn)基因讓我們發(fā)現(xiàn)了疫苗，還有幫我們發(fā)明了很多的新藥，這不是好事嗎?在歐洲確實有一些消費者反對轉(zhuǎn)基因，但是原因是很多，一個就是他說轉(zhuǎn)基因食品對我沒有好處，只不過是對農(nóng)民有好處，只是對大公司有好處，對我沒有明顯的好處。
所以我反對它比如說吃了轉(zhuǎn)基因品就不得癌癥了，你愿意吃嗎，比如說吃了就不會得心臟病，你愿意吃嗎，或者它會讓你變得更美麗了，你愿意吃嗎，很多消費者說我愿意吃，所以我想主要是對消費者沒有直接的好處，所以他們不喜歡轉(zhuǎn)基因食品，對于轉(zhuǎn)基因我們在歐洲，也是進行了非常嚴(yán)格的，評估的過程，比任何一個國家都要嚴(yán)格，評估了十八個月，而且在這個評估的過程當(dāng)中，很多企業(yè)都很生氣地說，你怎么那么慢，我說我們就是得慢，因為這樣才能贏得消費者的信心。
個人觀點：食品安全問題是大家關(guān)注的熱點，我們應(yīng)以科學(xué)和理性的態(tài)度看待轉(zhuǎn)基因的問題，不能因為一些只言碎語就去對某件事情作出定性的判斷，更多的時候我們需要科學(xué)以及理性來解決問題。
