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圖為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)、著名農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家柯炳生
此次論壇是由農(nóng)業(yè)大學(xué)的經(jīng)管學(xué)院、MBA中心聯(lián)合承辦，今年已經(jīng)是第三年，這么一個(gè)活動(dòng)能夠聚集這么多相關(guān)產(chǎn)業(yè)著名的專家、學(xué)者、業(yè)界的精英，在這里進(jìn)行交流。
柯炳生表示，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)問題應(yīng)該說是非常重要的問題，大家都知道，這些年來在黨和國(guó)家的高度重視下，連續(xù)發(fā)了十幾號(hào)文件，我們的農(nóng)業(yè)，尤其是糧食，連續(xù)十年增產(chǎn)。給大家的感覺，給媒體的感覺，給普通公眾的感覺，一片太平盛世，相安無事。除了偶爾有一點(diǎn)姜、蔥價(jià)格漲之外，有小的波動(dòng)之外，其他的沒有大的波動(dòng)，實(shí)際真實(shí)的情況，各位專家中有專門研究的，實(shí)際上我們整個(gè)的農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，這種嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，黨中央、國(guó)務(wù)院在座的很多專家是清楚的，一般社會(huì)公眾并不清楚。
國(guó)家政策問題
挑戰(zhàn)的存在就要應(yīng)對(duì)，就要提早的做好措施。從國(guó)家政策，從政府這個(gè)角度和部門的角度來說，是要及時(shí)采取有力的措施，未雨綢繆，做好對(duì)策。但是對(duì)企業(yè)界、業(yè)界來說，其實(shí)所有的危機(jī)都是商機(jī)。如果我們像歐美國(guó)家一樣的話，很多農(nóng)業(yè)已經(jīng)比較好了，但是商機(jī)就沒有那么多，正因?yàn)槭怯形C(jī)的存在，所以對(duì)我們企業(yè)，包括我們農(nóng)業(yè)大所有的老師和學(xué)生，他們的就業(yè)為什么這些年農(nóng)業(yè)一直很好，就是因?yàn)橐环矫孓r(nóng)業(yè)發(fā)展很大、挑戰(zhàn)很大，各方面的人才需求很多。
如何用越來越少的耕地、越來越少的水資源、越來越少的農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力、越來越高的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的價(jià)格，來生產(chǎn)出更多、更好、更安全的農(nóng)產(chǎn)品，來滿足消費(fèi)者和整個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。這就是我們面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
投入方面越來越少，對(duì)產(chǎn)出方面要求是越來越多、越來越高。十年糧食大豐收，但是我們十年農(nóng)產(chǎn)品和食品是凈進(jìn)口，去年的農(nóng)產(chǎn)品、食品的進(jìn)口達(dá)到歷史最高程度，按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的口徑和WTO的口徑，逆差很大。所有的主要農(nóng)產(chǎn)品，糧、棉、油、糖全面進(jìn)口，大陸的進(jìn)口達(dá)到歷史最高水平，大豆進(jìn)口6338萬噸，占全國(guó)出口60%以上。
糧食進(jìn)口問題
糧食全面進(jìn)口達(dá)到1400多萬噸，小麥400多萬噸，玉米300多萬噸，大米200多萬噸，尤其是大米和玉米，扭轉(zhuǎn)了長(zhǎng)期以來的進(jìn)口，尤其是大米。油料進(jìn)口了1000多萬噸，棉花進(jìn)口了490萬噸。有些同志對(duì)這些數(shù)字沒有太多概念，以大豆為例，我們沒有土地，6338萬噸的大豆，如果不進(jìn)口，用國(guó)內(nèi)的土地生產(chǎn)，我們額外需要5億多畝的土地面積，我們上哪找5億畝，找不到，所以依賴進(jìn)口。
土地面積下降問題
土地面積逐年下降，每年大概減少耕地面積五六百萬噸，這還是統(tǒng)計(jì)數(shù)，那些瞞報(bào)的、偷偷的地方政府以各種名目轉(zhuǎn)變成為農(nóng)用途的，肯定有的，看到報(bào)道的僅僅是冰山一角，道理很簡(jiǎn)單，地方政府有較高的積極性把農(nóng)業(yè)用地轉(zhuǎn)化為非農(nóng)用地，意味著出讓金、意味著收入。我們號(hào)稱最嚴(yán)格的耕地保證制度，我們要實(shí)行好一點(diǎn)，只能減少耕地下降的速度，這個(gè)趨勢(shì)沒法扭轉(zhuǎn)。
水資源短缺問題
水資源短缺的問題日益突出，今年國(guó)家現(xiàn)出來一個(gè)重大的戰(zhàn)略部署，拿出了70億來專項(xiàng)的整治華北地區(qū)的節(jié)水問題。我不久前剛剛跟著農(nóng)大的教授到中心區(qū)衡水，這個(gè)地下水的下降是很快的。那個(gè)地方我現(xiàn)場(chǎng)考察了一下，有一口井，不久前還在用，就干了，抽出來全是沙子。我怎么抽出來沙子呢？造假，不是，自動(dòng)抽，一個(gè)晚上抽的都是沙子，噴的都是。每年相當(dāng)數(shù)量的井，現(xiàn)在沒法用，地下水逐年下降，現(xiàn)在很多地下水都是400米以下的，都是深層地下水，深成地下水基本上相當(dāng)于礦產(chǎn)資源了。
華北地區(qū)，經(jīng)濟(jì)三省，每年生產(chǎn)的小麥大概1400萬噸，這個(gè)地方生產(chǎn)的小麥?zhǔn)鞘裁茨?？每生產(chǎn)一公斤的小麥需要1噸的水，1400萬噸小麥需要140億立方的水，什么概念呢？是整個(gè)我們南水北調(diào)全部的水量。所以現(xiàn)在華北地區(qū)的水的問題已經(jīng)不僅僅是農(nóng)業(yè)的問題了，將來總有一天這個(gè)地方是無水可灌，影響就不是說農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是這個(gè)地方的人怎么生活。
勞動(dòng)力的問題
宏觀統(tǒng)計(jì)，我這兒只有我們農(nóng)大的數(shù)，農(nóng)大1400個(gè)農(nóng)工，最低已經(jīng)增長(zhǎng)了60%以上，高一點(diǎn)已經(jīng)超過了100%，兩倍還多，勞動(dòng)力成本。并且勞動(dòng)力成本跟化肥、農(nóng)藥還不一樣，只能升不能降，是剛性的，這是很嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。所以很多地方農(nóng)民為了省農(nóng)耕，兩季改一季，冬天不種了，原來南方冬天種油菜，現(xiàn)在不種了。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化如何用更少的勞動(dòng)力生產(chǎn)更好的產(chǎn)品，像華北跨地收割，主要的耕種收機(jī)械化程度大幅度提高，有很多商機(jī)，包括種植業(yè)，包括園林業(yè)，包括養(yǎng)殖業(yè)等等，都面臨這樣一個(gè)機(jī)遇。
我們做了很多研究，比如嫁接，把黃瓜苗嫁接在南瓜苗上，長(zhǎng)的更好，手工的嫁接一個(gè)一個(gè)怎么辦，我們老師開發(fā)出來了機(jī)械價(jià)值，效率非常高。還有一些市政的鋤草機(jī)，當(dāng)然還是實(shí)驗(yàn)的階段，自動(dòng)的能夠把草都鏟掉，有很多基礎(chǔ)問題的。最主要就是通過光電技術(shù)能識(shí)別什么是草、什么是苗，還有只要你能夠識(shí)別玉米就行，排出法，跟雜草不一樣，只要識(shí)別玉米，剩下非玉米的通通鏟掉，這是一個(gè)方面。
生物技術(shù)問題
對(duì)于生物技術(shù)現(xiàn)在充滿了誤解，不知道在座的各位，前天接待的一個(gè)教育部的訪問團(tuán)，他們問了一個(gè)轉(zhuǎn)基因的問題。轉(zhuǎn)基因不等于生物技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我是外行，也有很多內(nèi)行的，那些道理我也說不很準(zhǔn)確，但是作為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的校長(zhǎng)，這個(gè)問題是回避不開的，只要講農(nóng)業(yè)科技，你現(xiàn)在說農(nóng)業(yè)生物技術(shù)問題，轉(zhuǎn)基因不談大概沒有辦法。我們學(xué)校這個(gè)方面其實(shí)很多個(gè)專業(yè)，除了生物專業(yè)之外其他很多專業(yè)都在從事，包括動(dòng)物、植物。比如轉(zhuǎn)基因有什么問題，我們消除基因行不行，把有害基因消除。瘋牛病，我們科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了把某個(gè)基因消除就不得瘋牛病。還有抑制生長(zhǎng)的基因，我把這個(gè)消除之后，同樣的羊、同樣的牛、同樣的豬長(zhǎng)的就更好，人也有抑制生長(zhǎng)，要不然無限往上漲。
根據(jù)挑選發(fā)現(xiàn)有一種基因可以抗稻蟲病，只要這個(gè)里面含有這個(gè)基因，就不用噴灑那個(gè)藥，開始國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)不信，教授也是其貌不揚(yáng)，后來農(nóng)場(chǎng)廠家請(qǐng)我吃飯，到處鼓吹，真的是管用。其實(shí)科學(xué)家科普書很多，有視頻、也文章，但是沒有辦法，包括讀者，寫了一大堆明顯的完全是造謠，說小西紅柿、彩椒通通轉(zhuǎn)基因，完全是胡說八道嘛。對(duì)于轉(zhuǎn)基因的問題，柯炳生表示，自己有一次做央視節(jié)目的時(shí)候，楊禹問他，他說了五句話。
第一句話，轉(zhuǎn)基因這件事非常重要。如果不重要隨便你不管，實(shí)在太重要了，所以我們國(guó)家來說，怎么樣減少資源各種的挑戰(zhàn)等等，包括黃金大米，完全誤報(bào)，胡蘿卜素，轉(zhuǎn)進(jìn)去的沒有任何問題，但是媒體報(bào)道有很大的問題，這個(gè)問題很重要，要不重要就不折騰了，太重要了，不展開說。
第二句話，用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品叫轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品安全性如何？這有點(diǎn)像蘑菇，你說蘑菇能吃不能吃，蘑菇也能吃，但是蘑菇有吃死人的，這是沒有問題的，看轉(zhuǎn)什么基因，是產(chǎn)品。
第三句話，轉(zhuǎn)基因食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品是超市里的蘑菇，什么叫轉(zhuǎn)基因食品？是經(jīng)過科學(xué)家們驗(yàn)證的、安全的，經(jīng)過政府部門嚴(yán)格檢驗(yàn)上市的，叫轉(zhuǎn)基因食品，產(chǎn)品通過這個(gè)手段出來的東西，沒有經(jīng)過檢驗(yàn)等等，經(jīng)過科學(xué)家檢驗(yàn)，經(jīng)過上市的這種轉(zhuǎn)基因的食品，是安全的，相當(dāng)于超市里的蘑菇，超市里的蘑菇其實(shí)你經(jīng)驗(yàn)的判定沒有問題，但是轉(zhuǎn)基因的食品檢驗(yàn)非常嚴(yán)格的，他的檢驗(yàn)比所有的食品都嚴(yán)格。
第四句話，美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品吃的時(shí)間最長(zhǎng)、數(shù)量最大的國(guó)家。都沒有之一，就是最大的、最多的國(guó)家，到現(xiàn)在為止，從1996年到現(xiàn)在沒有發(fā)生一例因?yàn)檗D(zhuǎn)基因的食品的安全的事故。美國(guó)我們都知道，美國(guó)非常嚴(yán)重，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度，法律之嚴(yán)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們，技術(shù)手段也比我們先進(jìn)吧。
第五句話，這是最能夠誤導(dǎo)人的一件事，就說對(duì)轉(zhuǎn)基因的安全性有爭(zhēng)議。什么叫有爭(zhēng)議？你說有兩個(gè)人說不同意見，爭(zhēng)議。主流的科學(xué)界、政府部門沒有異議，世界衛(wèi)生組織、糧農(nóng)組合、科學(xué)家協(xié)會(huì)主流都沒有爭(zhēng)議，不是說對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒有爭(zhēng)議，是對(duì)經(jīng)過政府批準(zhǔn)上市已經(jīng)種植的產(chǎn)品沒有爭(zhēng)議，至于個(gè)別科學(xué)家的爭(zhēng)議不是主流的。事實(shí)上61位科學(xué)家聯(lián)名寫信，呼吁推動(dòng)轉(zhuǎn)基因新品種的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化問題，我們很多問題已經(jīng)前沿了，但是遲遲的不能商品化，很大的問題。我們國(guó)家六個(gè)重大專項(xiàng)，只有一個(gè)跟轉(zhuǎn)基因有關(guān)，轉(zhuǎn)基因食品的培育?？蒲薪?jīng)費(fèi)，開始花下來只相當(dāng)于三年前的大概1/3不到。
崔永元的片子你們也可能看到了，公開場(chǎng)合很多這些委員問我，我說不太好說，怎么說，最好是一個(gè)科學(xué)家的，不久前我說一個(gè)說法，其實(shí)那里講的那么多，控訴了那么多轉(zhuǎn)基因的危害、癌癥等等，我就問，美國(guó)消費(fèi)者為什么不拿起法律武器去控訴、去起訴這些企業(yè)，在麥當(dāng)勞里面一杯熱咖啡燙傷了都能獲得高額賠償，美國(guó)的新聞?dòng)浾呷ツ睦锪?，這么好的機(jī)會(huì)打官司他為什么沒有打呢，美國(guó)的媒體干什么去了，實(shí)際講絕對(duì)不是主流，是站不住腳的，是個(gè)人的想法，這樣的想法各種各樣的人都是有的。
柯炳生最后表示，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展承擔(dān)了重要責(zé)任，此次論壇在座的各位是承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)政策的研究，也有很多問題技術(shù)研究和政策問題、產(chǎn)業(yè)問題是密切聯(lián)系在一起的，希望今天的論壇圓滿成功。
