發(fā)丫紅米業(yè)公司作為以發(fā)芽糙米系列產(chǎn)品為主打的糧食企業(yè)，在企業(yè)的經(jīng)營管理過程中無時無刻不體現(xiàn)出“安全、健康、營養(yǎng)是企業(yè)的訴求”這一理念。公司總裁王東東認(rèn)為，要源源不斷地生產(chǎn)出真正健康、營養(yǎng)的糙米產(chǎn)品，就應(yīng)該從稻谷種植的源頭上抓起。

　　王東東介紹，經(jīng)過一整套嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的土壤、稻谷檢測，發(fā)丫紅將其核心的糧食種植基地選定在了湘中丘陵地帶，古代苗瑤少數(shù)民族聚居之地——新化縣紫鵲界梯田。這里是山地漁獵文化和稻作文化的歷史遺存，延續(xù)著傳統(tǒng)刀耕火種方式。雨水經(jīng)過沙石過濾，形成富含礦物質(zhì)、具有弱堿性的山泉水，形成天然的山泉灌溉體系，孕育了獨(dú)特的紫鵲界紫米。這種稻米呈弱堿性，營養(yǎng)價值高，且更利于人體吸收。清代乾隆皇帝下江南，吃了紫鵲界紫米，對其一見鐘情，將其列為貢米。紫鵲界紫米由此成為皇家高貴的象征。

　　發(fā)丫紅擁有袁隆平研發(fā)團(tuán)隊的優(yōu)勢資源，對稻谷品種進(jìn)行改良、優(yōu)選，培育出了高γ-氨基丁酸品種、高蛋白質(zhì)品系、高產(chǎn)抗鎘性品種等，更利用稻田養(yǎng)鴨、夜蛾燈、生態(tài)有機(jī)肥等生態(tài)養(yǎng)殖方式，減少了化學(xué)農(nóng)藥對土壤和稻谷的傷害。

　　正如隆平糧社副理事長梁海泉所言，“主食文化的發(fā)展應(yīng)當(dāng)回歸于服務(wù)民眾上去，而主食消費(fèi)也應(yīng)向營養(yǎng)健康靠攏”。

　　隨著消費(fèi)者對“健康營養(yǎng)”主食的需求日益強(qiáng)烈，“一日三餐”吃精細(xì)糧的飲食習(xí)慣正悄然發(fā)生著改變。在日常飲食中，糙米、紫米、小米等粗糧的比例逐漸提高。

　　粗糧含有豐富的膳食纖維素、維生素B1及礦物質(zhì)，能有效地調(diào)整腸胃消化與吸收，降低血液中的低密度膽固醇和甘油三酯濃度，延長食物在胃里的停留時間，產(chǎn)生飽腹感，從而起到降低血壓、預(yù)防心腦血管疾病、潰瘍性腸炎以及防治肥胖等作用。

　　為提供高營養(yǎng)含量的健康好米，發(fā)丫紅在稻米技術(shù)上不斷進(jìn)行著改良，以紫鵲界梯田所產(chǎn)的天然弱堿性生態(tài)紫稻等為原料，對其所處溫度和濕度進(jìn)行處理，促其發(fā)芽，進(jìn)而烘曬、去殼、篩選處理，最終研發(fā)出了世界獨(dú)創(chuàng)含谷殼保護(hù)生物活性催芽技術(shù)。

　　利用稻谷催芽而成的發(fā)芽糙米不同于精白米，它依然保持著生命的活力，是名副其實(shí)的鮮活米。與此同時，發(fā)芽糙米保留了在大米精加工中極易被磨損掉的泛酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。權(quán)威檢測數(shù)據(jù)顯示，每百克發(fā)芽糙米所含γ-氨基丁酸含量可增至57-62 毫克，是普通糙米的10倍，長期食用可改善酸性體質(zhì)，恢復(fù)受酸性物質(zhì)污染的細(xì)胞活性，是糖尿病人的首選食品。此外，發(fā)芽打破了稻米的膠質(zhì)層，軟化了米皮，改善了原本難吃、難吸收的糙米口感，達(dá)到食欲與口欲的并存。

　　口糧安全攸關(guān)國計民生，糧食企業(yè)必須從自身抓起，從源頭入手，步步為營，嚴(yán)格把關(guān)好糧食生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)，真正做好消費(fèi)者“舌尖上的安全”的守衛(wèi)者！

　　技術(shù)上的革新讓發(fā)丫紅米業(yè)迅速在糧食行業(yè)中脫穎而出，而讓其站穩(wěn)腳跟的，便是其矢志不移的“健康生態(tài)觀”。隨著營養(yǎng)健康理念不斷深入人心，發(fā)丫紅米業(yè)也在探索中，走出了一條日漸清晰的特色之路。