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號(hào)稱“西班牙原裝進(jìn)口”的“芬卡”牌橄欖油事件鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，掀起了消費(fèi)者對橄欖油的一度關(guān)注，那么選購橄欖油應(yīng)該看些什么呢？
一、特級(jí)？有機(jī)？純正？到底哪種橄欖油好
昨日，在杭州城幾大超市了解到，油品區(qū)進(jìn)口橄欖油都擺滿一個(gè)貨架，品牌眾多，賣點(diǎn)不同：特級(jí)、有機(jī)、純正……像樂購超市河濱店、世紀(jì)聯(lián)華慶春店都有6個(gè)品牌的橄欖油。進(jìn)口的產(chǎn)地主要來自三個(gè)國家：西班牙、希臘、意大利。
橄欖油的規(guī)格主要集中在三種，500mL、750mL、1L的。最貴的是個(gè)西班牙品牌貝蒂斯，同樣是750mL的特級(jí)初榨橄欖油，貝蒂斯售價(jià)為139元，其他品牌價(jià)格大概在70到100元之間。除了品牌，營業(yè)員介紹說，另一個(gè)影響價(jià)格的是瓶身上標(biāo)注的橄欖油酸度，有小于等于0.8%、小于等于0.6%、小于等于0.5%三種。同樣是一款多力的750mL橄欖油酸度小于等于0.6的價(jià)格會(huì)比小于等于0.8的價(jià)格便宜13元。
除了進(jìn)口橄欖油，各大超市還有“橄欖調(diào)和油”，包括福臨門、魯花等品牌，但價(jià)格要低很多。有消費(fèi)者表示選購橄欖油但具體的選擇標(biāo)準(zhǔn)大家各有看法。
二、“橄欖調(diào)和油”≠“橄欖油”
在杭州市場，杭州卡利士多商貿(mào)有限公司進(jìn)口的橄欖油占有很大比例，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴錢江晚報(bào)記者，因?yàn)殚蠙焐L的自然條件要求，所以主產(chǎn)地位于地中海一帶，國內(nèi)市場的橄欖油，基本上都是依靠國外進(jìn)口。和奶粉一樣，橄欖油進(jìn)口也分兩種情況，原裝進(jìn)口和國內(nèi)分裝。從營養(yǎng)價(jià)值和安全的角度，原裝進(jìn)口為首選。
根據(jù)橄欖油國家標(biāo)準(zhǔn)《GB23347-2009橄欖油、油橄欖果渣油國家標(biāo)準(zhǔn)》，特級(jí)初榨橄欖油的游離酸含量為每100克油中不超過0.8克，中級(jí)初榨橄欖油的游離酸含量為每100克油中不超過2克。
橄欖油分等次，價(jià)格也有差距。通常的理解，特級(jí)初榨橄欖油是最好的，初榨油，是通過物理冷壓榨工藝提取的自然果油汁，是橄欖果壓榨出來的“頭道油”，不添加任何化學(xué)成分。業(yè)內(nèi)人士表示，市場上的橄欖調(diào)和油，跟橄欖油幾乎沒什么關(guān)系，問題最多的也是它。只要是在配料中含有橄欖油成分的調(diào)和油，其標(biāo)簽上都會(huì)以“橄欖油”作賣點(diǎn)，名稱一般均為“橄欖調(diào)和油”。業(yè)內(nèi)人士開玩笑說，“有一滴橄欖油它也敢叫橄欖調(diào)和油。因?yàn)閮r(jià)格低廉，很多人會(huì)選擇這類“橄欖油”。
據(jù)了解，目前國家關(guān)于食用調(diào)和油僅有一個(gè)推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)并未對調(diào)和油的比例作出要求。所以，一些廠家打起了“擦邊球”：使用90%的橄欖油和使用1%的橄欖油，都可以叫“橄欖調(diào)和油”。
三、選購進(jìn)口正宗橄欖油關(guān)鍵看CIQ標(biāo)簽
到正規(guī)大型市場，是保證購買到合格橄欖油的一個(gè)重要保證。杭州市檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)出口食品安全監(jiān)管處的工作人員支招，有一個(gè)可以看得見、摸得著的標(biāo)志——“CIQ”鐳射標(biāo)簽。
真正的原裝進(jìn)口橄欖油，每一瓶都有“CIQ”鐳射標(biāo)簽。檢驗(yàn)部門提醒，CIQ標(biāo)簽是國家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局審驗(yàn)合格后所核發(fā)，既是產(chǎn)品原裝進(jìn)口的身份標(biāo)志，又是質(zhì)量合格的證明。而國內(nèi)分裝的產(chǎn)品沒有CIQ標(biāo)簽，只有QS標(biāo)志(國內(nèi)企業(yè)食品生產(chǎn)許可)。依據(jù)國標(biāo)GB23347-2009中對橄欖油的規(guī)定，所有橄欖油必須標(biāo)明等級(jí)，如初榨橄欖油、特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油。“對于僅僅標(biāo)記為‘橄欖油’的，檢驗(yàn)檢疫部門按規(guī)定會(huì)將其判定為不合格。”相關(guān)工作人員說。
其次，消費(fèi)者要查看成分表。需要提醒的是，精煉橄欖油、混合橄欖油中允許添加a-生育酚，但在最終產(chǎn)品中，濃度不得超過200mg/kg；而初榨橄欖油，要求任何添加劑都不允許添加。在生產(chǎn)日期的標(biāo)注上，初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油應(yīng)標(biāo)示包裝日期，以包裝日期為保質(zhì)期起點(diǎn)日期。其中，進(jìn)口分裝產(chǎn)品再注明分裝日期。初榨橄欖油還必須標(biāo)示油橄欖果實(shí)的年份、產(chǎn)品原產(chǎn)國和反式脂肪酸含量。
因此，消費(fèi)者在購買橄欖油的時(shí)候，可以看CIQ標(biāo)簽，這樣才能保證我們選購的橄欖油的質(zhì)量以及品質(zhì)。
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特級(jí)？有機(jī)？純正？橄欖油怎么選
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-07 14:28:17
