我們的祖先很早就開始把紅花籽油用于食療。其內(nèi)含的亞油酸是人體唯一必需、但又不能在體內(nèi)自行合成的脂肪酸，必須從膳食中攝取。實(shí)驗(yàn)證明，亞油酸在人體中的吸收率為99%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般常用食物油和動(dòng)物油。它與血液中的膽固醇結(jié)合，易于乳化、輸送和代謝，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁沉積，有“血管清道夫”的美譽(yù)，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。紅花籽油中還富含甾醇類，對(duì)于降血壓、抗衰老、抗不育等有一定效果。紅花籽油中維生素E和黃酮的平均含量，也是所有植物中最高的。

     紅花是兼收紅花和紅花籽，種植經(jīng)濟(jì)效益較高。紅花特別適宜溫暖、干燥氣候，砂質(zhì)土壤，耐寒、耐干旱、耐堿、適應(yīng)性強(qiáng)，很適合新疆地區(qū)大面積的種植，近年來發(fā)展較快，總產(chǎn)量約占全國的80%，是新疆的主要油料之一，也是新疆的特產(chǎn)油料之一。

     紅花籽油含50%～80%的亞油酸，不僅可供食用，還可供輔助食品治療血脂過高的動(dòng)脈硬化高血壓病癥，近來在國際市場上成為暢銷的食用油之一。不難看出，紅花籽是很有前途的油料之一。

     番茄籽油是從番茄籽中提取精煉的天然優(yōu)質(zhì)食用油。番茄籽油屬高亞油酸食用油，并富含番茄紅素和維生素E和維生素A的前體胡蘿卜素。以新鮮番茄籽制取的、未經(jīng)深度精煉的番茄籽油，因含番茄紅素和各類油溶性維生素，對(duì)前列腺癌、消化道癌、宮頸癌、皮膚癌等疾病有明顯的預(yù)防和抑制作用。常食番茄籽油，可調(diào)節(jié)人體的生理功能和人體發(fā)育，并可防止細(xì)胞老化，增強(qiáng)皮膚彈性，起到潤膚美容作用，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

     市售番茄籽油大都呈透明淺黃色，因?yàn)樗鼈兇蠖家呀?jīng)經(jīng)過白土脫色和高溫真空脫臭等油脂精煉處理，與絕大多數(shù)精煉植物油在外觀方面難以分辨真?zhèn)?，其中的油溶性維生素和番茄紅素也在精煉中隨其他物質(zhì)一同被脫除了。即使是真番茄籽油，也與其他植物油成分大致相當(dāng)。

     蕃茄籽油的成分分析：含飽和酸16.80%，不飽和酸83.20%，其中亞油酸59。44%。主要營養(yǎng)成分分析，含維生素E為948微克/克。足以說明蕃茄籽油是新疆的特有油脂。

     只要我們充分利用油脂資源，開發(fā)油脂新產(chǎn)品，蕃茄籽油一定能成為新疆的特種油料。