公告信息：
油脂的來(lái)源：分為陸地動(dòng)物油脂、海洋動(dòng)物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋(píng)果油、橄欖油等。 陸地動(dòng)物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。
海洋動(dòng)物油：鯨油、深海魚(yú)油等。
根據(jù)生產(chǎn)原料的不同，我國(guó)常見(jiàn)植物食用油主要有以下幾種：花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油等。近年來(lái)，隨著食品安全意識(shí)與保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們的消費(fèi)觀(guān)念亦發(fā)生了轉(zhuǎn)變，油茶籽油及橄欖油等高端食用油因其原料安全與營(yíng)養(yǎng)豐富而越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。
食用油的主要營(yíng)養(yǎng)成分分析：食用油脂，如豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油脂；不飽和脂肪酸油脂，如橄欖油、山茶籽油等植物性油脂。衡量油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有兩個(gè)指標(biāo)：一是不飽和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含的這兩種脂肪酸，一般要比動(dòng)物油高。不飽和脂肪酸越多，對(duì)身體健康越有益。食用油中的必需脂肪酸是指油酸、亞油酸，它們是人體必不可少的，且人體自身不能合成，只能通過(guò)食用油來(lái)攝取。同時(shí)油脂里還含有的磷脂、膽固醇和維生素A、D、E等人體重要的營(yíng)養(yǎng)成分。
機(jī)械大類(lèi)
機(jī)械小類(lèi)
當(dāng)前位置:
食用油的主要營(yíng)養(yǎng)成分分析
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-07 21:08:57
