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當(dāng)前，秋糧還未到收獲期，但在山東省高青縣一些村子，已有一些成熟的豆科作物在公路上晾曬。高青縣曾是全國有名的植棉大縣，棉農(nóng)有在棉田里套種雜糧作物的習(xí)慣。如今，高青棉田大幅縮減，雜糧面積也隨之銳減，過去那種“家家種棉花、戶戶雜糧香”的景象很難再現(xiàn)。
早年，一到雜糧收獲季節(jié)，來公司銷售雜糧的農(nóng)民常常人滿為患。最多時一天的收購量多達(dá)上百噸。郭孝寶是黑里寨鎮(zhèn)東段村五谷香雜糧供銷公司負(fù)責(zé)人，從上世紀(jì)80年代就開始收購、販賣小雜糧。“從業(yè)”30余年，他見證了小雜糧的盛衰變遷。他說，由于雜糧存量大，當(dāng)?shù)卮呱霾簧匐s糧經(jīng)紀(jì)人。20年前，光他們村里干這行的就有七八個，現(xiàn)在只剩下兩個。過去農(nóng)村集市，或大或小也都有個雜糧市場，綠豆、小豆、紅小豆、爬豆、芝麻甚至地瓜干，應(yīng)有盡有。高青田鎮(zhèn)大集上的雜糧市從南到北有二里多地，叫買叫賣，人聲噪雜，非常紅火。
但現(xiàn)在再去看，一個賣糧的也沒有!糧食市場在農(nóng)村集市上“集體消失”。“雖說個別集市上還有為數(shù)不多的小雜糧攤販，但根本稱不上‘市’。”郭孝寶說，他現(xiàn)在的營銷方向也發(fā)生了轉(zhuǎn)換，由原先的從村進(jìn)城，變成了從城到村———從張店、淄川等大型雜糧批發(fā)市場批發(fā)雜糧，再批發(fā)給當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商。年銷量由過去高峰時的上千噸，下降到目前的二三百噸。
高青縣農(nóng)業(yè)局副局長杜作忠介紹說，雜糧主要靠套種或在溝邊壕沿、山區(qū)旱地上，面積小又不是主食，才被人稱作小雜糧。大田作物通常指小麥、玉米、棉花、大米。雜糧主要在棉田里套種。棉花4月份播種，覆上地膜后，在田壟之間套種綠豆等。綠豆的生長期為兩個來月。等棉花長到人的膝蓋高時，綠豆也就成熟了，基本不影響棉花生長。棉花不減產(chǎn)，還能多出一季收入。過去，高青家家戶戶種棉花，現(xiàn)在種棉花的很少了，小雜糧也就失去了套種的基礎(chǔ)。即使有人種棉花，也不愿再去搞套種。
一畝綠豆正常年份的產(chǎn)量約為100公斤，現(xiàn)在市場價約為14元/公斤，合計起來，一畝綠豆的收益為1000多元，收益比大田作物稍高。這幾年，雜糧價格一路走高。即使如此人們也不愿種雜糧，因為雜糧挺“復(fù)雜”。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原因不外乎以下幾點:一是管理環(huán)節(jié)很繁瑣。“豆科作物的特點是果實不在同一時間成熟。拿同一株作物來說，早熟的和晚熟的時間相差五六天。早成熟的如不及時撮下來會爆在地里，造成損失。”郭孝寶說，綠豆的收獲是熟一個撮一個，不能等全熟了一起撮。不成熟的提早撮回家晾曬會影響成色，降低品質(zhì)。
二是機(jī)械推廣難?，F(xiàn)在有的雜糧作物從管理到收獲，多數(shù)仍然沿用最原始的作業(yè)方式，比如綠豆收獲用手撮，芝麻收獲要摔打，大豆要用碌碡碾。大田作物完全實現(xiàn)了機(jī)械化，機(jī)械作業(yè)有廠家成熟的技術(shù)服務(wù)。因為大田作物面積大，市場廣，機(jī)械生產(chǎn)廠家愿意在大田作物機(jī)械上多投入。
三是國家補(bǔ)貼少。大田作物有良種補(bǔ)貼、小麥直補(bǔ)等補(bǔ)貼，這些優(yōu)惠政策小雜糧享受不到。政策導(dǎo)向影響農(nóng)民的種植方向。
四是生活節(jié)奏快。小雜糧以“硬”著稱，做飯必須文火慢煮，耗火費時，讓人“耗不起”。
無論從適耕土地、畝均收益還是國家政策，小雜糧都面臨著非常尷尬的生存境地。原先它們賴以生存的邊角零散地，也面臨著土地流轉(zhuǎn)被大田“收編”的危險。
大田作物關(guān)系國家糧食安全，小雜糧作為主糧的補(bǔ)充，它的存在是否可有可無?郭孝寶對這一說法持否定態(tài)度。他說，隨著健康意識的普遍增強(qiáng)，人們普遍講究膳食營養(yǎng)，飲食太過精細(xì)反倒不利于身體健康。營養(yǎng)全面、味道可口的小雜糧普遍受到市民歡迎。
與小麥、玉米、大米動輒畝產(chǎn)過千斤的產(chǎn)量相比，雜糧作物的產(chǎn)量明顯偏低。大田作物實現(xiàn)了良種全覆蓋，提高了質(zhì)量，增加了產(chǎn)量，而雜糧的產(chǎn)量仍然維持在一個較低水平。
與大田作物有成熟配套的機(jī)械化服務(wù)相比，雜糧作物目前維持在一個較低的機(jī)械化水平上。市場上少有專門針對某一雜糧作物的農(nóng)機(jī)具，雜糧面積過于狹小，制約了機(jī)械的研發(fā)推廣。機(jī)械化的發(fā)展滯后，又反過來制約了雜糧的發(fā)展。
雜糧也需“大田化”。邊角零散之地并非雜糧生存之地，雜糧也適宜大田化種植。常家鎮(zhèn)臺李村豐饒糧食合作社去年試種“張雜谷2號”小米獲得成功，今年他們將面積擴(kuò)大到200畝，并與銀座、新瑪特等超市簽訂了每公斤10元的收購協(xié)議。按小米畝產(chǎn)350公斤計算，豐饒合作社的小米畝收益將達(dá)3500元，扣除投入成本，純收入可達(dá)2500元，收效比大田作物高出不少。
機(jī)械大類
機(jī)械小類
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雜糧如何實現(xiàn)大推廣？
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2015-05-07 21:34:37
