（1）沉淀；

    ①沉淀原理  沉淀是利用油和雜質(zhì)的不同比重，借助重力的作用，達(dá)到自然分離二者的一種方法。

    ②沉淀設(shè)備  沉淀設(shè)備有油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。

    ③沉淀方法  沉淀時(shí)，將毛油置于沉淀設(shè)備內(nèi)，一般在20～30℃溫度下靜止，使之自然沉淀。由于很多雜質(zhì)的顆粒較小，與油的比重差別不大。因此，雜質(zhì)的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度隨著溫度升高而降低，所以提高油的溫度，可加快某些雜質(zhì)的沉淀速度。但是，提高溫度也會(huì)使磷脂等雜質(zhì)在油中的溶解度增大而造成分離不完全，故應(yīng)適可而止。

    沉淀法的特點(diǎn)是設(shè)備簡單，操作方便，但其所需的時(shí)間很長（有時(shí)要10多天），又因水和磷脂等膠體雜質(zhì)不能完全除去，油脂易產(chǎn)生氧化、水解而增大酸值，影響油脂質(zhì)量，不僅如此，它還不能滿足大規(guī)模生產(chǎn)的要求，所以，這種純粹的沉淀法，只適用于小規(guī)模的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。

    （2）過濾：

     ①過濾原理  過濾是將毛油在一定壓力（或負(fù)壓）和溫度下，通過帶有毛細(xì)孔的介質(zhì)（濾布），使雜質(zhì)截留在介質(zhì)上，讓凈油通過而達(dá)到分離油和雜質(zhì)的一種方法。

     ②過濾設(shè)備  箱式壓濾機(jī)、板框式過濾機(jī)、振動(dòng)排渣過濾機(jī)和水平濾葉過濾機(jī)。

    （3）離心分離

     離心分離是利用離心力分離懸浮雜質(zhì)的一種方法。臥式螺旋卸料沉降式離心機(jī)，臥式螺旋卸料沉降式離心機(jī)是輕化工業(yè)應(yīng)用已久的一類機(jī)械產(chǎn)品，近年來在部分油廠用以分離機(jī)榨毛油中的懸浮雜質(zhì)，取得較好的工藝效果。目前國內(nèi)油廠用于毛油除雜的WL型離心機(jī)的技術(shù)性能： 轉(zhuǎn)鼓大端直徑（毫米）：WL-350  350 、WL-380 380；轉(zhuǎn)鼓工作長度（毫米）：WL-350 650、WL-380 618；轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分鐘）WL-350 3100-3500、WL-380 3500；分離因素：WL-350 1800-2400、WL-380 2560；螺旋速度（轉(zhuǎn)/分鐘）WL-350 28-45、WL-380 22；生產(chǎn)能力（噸/時(shí)）WL-350 1-2、WL-380 2.5；電機(jī)功率（千瓦）WL-350 7.5、WL-380 7.5-11；工作溫度（℃）WL-350 0-90、WL-380 0-90；凈油含渣（%）WL-350≤0.2、WL-380≤0.2；渣中含油（%）WL-350≤40、WL-380≤40；外形尺寸（毫米）WL-350 1660X900X540、WL-380 1800X900X530；整機(jī)質(zhì)量（千克）WL-350 670、WL-380 800