水稻還能再生？再生出來(lái)的稻子好吃嗎？產(chǎn)量怎么樣？恐怕很多人對(duì)再生稻了解甚少，當(dāng)聽(tīng)到再生稻時(shí)都會(huì)產(chǎn)生諸如此類的疑問(wèn)。

　　
　　“再生稻是水稻的一類品種，其特點(diǎn)是在一季成熟之后，大約只要割稻株的上2/3的部位，收取稻穗，留下下面的1/3植株和根系，施肥和培育，讓其再長(zhǎng)出一季稻子。”這是百度百科給我們的答案。本期《前沿》帶您走進(jìn)種出再生稻“世界冠軍”的福建省尤溪縣。

　　
　　一次播種，兩季收成！在我國(guó)再生水稻主產(chǎn)區(qū)福建省尤溪縣，記者了解到，水稻不僅可以再生，還創(chuàng)出了百畝示范片2000年~2013年連續(xù)14年平均單產(chǎn)超1300公斤(再生季平均畝產(chǎn)495.63公斤)的紀(jì)錄。

　　
　　1998年以來(lái)，中科院院士謝華安及其團(tuán)隊(duì)在福建省尤溪縣開(kāi)展再生稻技術(shù)攻關(guān)。如今，每到水稻生長(zhǎng)季，謝華安至少每個(gè)月還要去尤溪一次，走進(jìn)試驗(yàn)田看品種，摸摸稻穗，數(shù)數(shù)穗粒。

　　
　　“多年實(shí)踐表明，再生稻作為一種資源節(jié)約型、高效型和輕型栽培方式的稻作制度，具有生育期短、日產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、省種、省工、節(jié)水、調(diào)節(jié)勞力、提高稻田的綜合生產(chǎn)能力、生產(chǎn)成本低和經(jīng)濟(jì)效益高，能夠避開(kāi)稻癭蚊等病蟲(chóng)的危害等優(yōu)點(diǎn)。”謝華安說(shuō)，“近年來(lái)，南方9省(區(qū)、市)借鑒推廣福建經(jīng)驗(yàn)，2013年四川種植460萬(wàn)畝、重慶種植150萬(wàn)畝，再生稻已成為南方稻作制度和秋糧增收新的增長(zhǎng)點(diǎn)。”

　　
　　 再生水稻，一個(gè)特殊的水稻品種？

　　
　　“你若有出息，割過(guò)的稻樁也會(huì)長(zhǎng)谷子。”這是尤溪縣民間流傳的一句俗話，表達(dá)父母的“恨鐵不成鋼”。如今，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，割過(guò)的稻樁長(zhǎng)谷子已不再是難事。

　　
　　“再生稻就是利用收割后稻樁上存活的休眠芽，在適宜的水、溫、光和養(yǎng)分等條件下，萌發(fā)成為再生蘗，進(jìn)而抽穗成熟的水稻，實(shí)現(xiàn)‘讓割過(guò)的稻樁長(zhǎng)稻子’。”謝華安的助手、福建省農(nóng)科院張建福博士介紹，“再生稻適宜在我國(guó)南方單季稻區(qū)種一季光溫資源有余，而種雙季光溫資源不足的稻田種植。”

　　
　　為了挑選出更適合作為再生稻的水稻品種，張建?？芍鴮?shí)吃了點(diǎn)兒“苦頭”。他一個(gè)大男人經(jīng)常要去小賣鋪買衛(wèi)生棉，并且一買就是一大捆。殊不知，這都是水稻用的。

　　
　　原來(lái)，水稻的傷流量越高，表明其生命力更旺盛。張建福將衛(wèi)生棉蓋在割下稻稈的稻樁上，再覆蓋一層塑料薄膜，過(guò)后稱量衛(wèi)生棉的重量，質(zhì)量越重的，表明其再生能力越強(qiáng)。

　　
　　就這樣，福建省農(nóng)業(yè)部門、省農(nóng)科院歷經(jīng)10余年，選育出了一批頭季產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)的主打再生稻品種。“我縣再生稻平均每年播種面積在10萬(wàn)畝左右，14年(2000年~2014年)累計(jì)更換了8個(gè)品種，平均2年一個(gè)。汕優(yōu)明86、Ⅱ優(yōu)明86、Ⅱ優(yōu)航1號(hào)、Ⅱ優(yōu)航148和Ⅱ優(yōu)航2號(hào)等，都是精挑細(xì)選出的適應(yīng)本地生態(tài)、適宜做為再生稻栽培的品種。”尤溪縣高級(jí)農(nóng)藝師張上守說(shuō)，“2010年，西城鎮(zhèn)麻洋村農(nóng)戶曾繁輝種植的‘天優(yōu)673’，經(jīng)農(nóng)業(yè)專家現(xiàn)場(chǎng)實(shí)割0.1065畝測(cè)產(chǎn)，結(jié)果干谷畝產(chǎn)達(dá)601.8公斤，打破了再生稻再生季2005年創(chuàng)下的587.6公斤的單產(chǎn)世界紀(jì)錄，這是尤溪縣第7次刷新再生稻再生季單產(chǎn)世界紀(jì)錄。”

　　不同品種，再生能力有多大差異？

　　
　　8月中旬，記者在尤溪縣再生稻對(duì)照試驗(yàn)田看到，有的品種有半人多高，稈粗葉壯，穗粒飽滿得壓彎腰，而有的品種則分蘗稀少，莖稈匍匐在地，已經(jīng)干枯，更別講產(chǎn)量了。這就是再生能力的差別嗎？

　　
　　“是的。雖然理論上水稻都有再生能力，但不同品種的再生能力差別非常大。”走到一叢分蘗特別濃密的田塊前，謝華安一邊蹲下查看水稻的分蘗數(shù)和節(jié)間距一邊解釋道，“頭季靠大穗，再生季靠多穗，你看這個(gè)品種，頭季10穗，再生季18穗，比例達(dá)到1∶1.8，說(shuō)明它的再生能力非常強(qiáng)。”

　　
　　為了找到頭季和再生季穗數(shù)比達(dá)到1∶2的品種，福建省農(nóng)科院2003年在尤溪縣梅仙鎮(zhèn)下保村建立了1010畝品種篩選田，每年栽種的水稻品種在70個(gè)以上。“有我們的品種，也有別人的品種。”謝華安像介紹自己的孩子一樣向記者介紹，這個(gè)是福建農(nóng)科院的品種，這個(gè)是華中農(nóng)大的品種，這個(gè)是華南農(nóng)大的品種……看到長(zhǎng)勢(shì)特別好的品種，他總會(huì)忍不住拿起電話給培育這個(gè)品種的專家報(bào)喜。

　　
　　篩選出的品種，在示范推廣過(guò)程中表現(xiàn)優(yōu)異。尤溪縣麻洋村科技示范戶曾繁輝從1992年開(kāi)始種植再生稻，品種從汕優(yōu)63、Ⅱ優(yōu)明86、Ⅱ優(yōu)航1號(hào)到Ⅱ優(yōu)航2號(hào)更換了好幾茬，分別創(chuàng)出了2004年頭季971.9公斤和2010年再生季601公斤兩個(gè)高產(chǎn)紀(jì)錄。去年頭季又是大豐收，他特意留了一把水稻等著謝華安來(lái)看一看。
　　

　　“種雙季稻，一般在7月中旬的酷暑天就要‘雙搶’了，搶收了頭季稻還要搶種晚季稻，非常辛苦。并且雙季稻割稻之后還要重新插秧、扒壟，工序比早季一樣不少。”曾繁輝給記者對(duì)比道，“再生稻是一次播種、兩季收成，上午剛割頭季稻，下午就長(zhǎng)高一厘米，3天后田里全綠了，不用再育苗、插秧。現(xiàn)在1個(gè)工150元~200元，一畝省7.5個(gè)工，算下來(lái)每年能節(jié)本增效近1000元。”

　　
　　品種推廣，還需要解決哪些問(wèn)題？

　　
　　發(fā)展再生稻是確保我國(guó)未來(lái)糧食安全的一個(gè)重要舉措。我國(guó)南方稻區(qū)1.6億畝單季稻田中，有5000萬(wàn)畝適宜種植再生稻，如能進(jìn)一步開(kāi)展再生稻高效生產(chǎn)模式關(guān)鍵技術(shù)研究，并進(jìn)行集成示范推廣，將單產(chǎn)逐步提高到福建省尤溪縣目前的水平，每年可為國(guó)家新增稻谷200億公斤，這對(duì)僅占世界耕地7%，占世界人口22%的中國(guó)，有著重要的戰(zhàn)略意義。

　　
　　“一天到晚地里流大汗，也就是幾十元，哪里來(lái)的積極性？”謝華安告訴記者，“過(guò)去，再生稻在生產(chǎn)上的主要技術(shù)瓶頸是不能實(shí)施全程的機(jī)械化操作。”
　　

　　據(jù)謝華安介紹，機(jī)收后的稻樁高度不足33厘米，對(duì)于出芽很不利，而且收割機(jī)履帶較寬，割后所有稻樁一律倒下，再生季的產(chǎn)量將會(huì)大打折扣。2009年，傅廷棟、謝華安兩位院士牽頭“再生稻高效模式關(guān)鍵技術(shù)”課題，組織南方各省農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)專家協(xié)作攻關(guān)，設(shè)計(jì)研制窄履帶收割機(jī)，篩選生育期短、適合低留樁的良種，研究低位芽萌發(fā)機(jī)理和配套栽培技術(shù)。同年，福建省永安市小陶鎮(zhèn)開(kāi)展低留樁再生稻機(jī)收試驗(yàn)(通常收割機(jī)留樁高度低于15厘米，而傳統(tǒng)再生稻留樁高30厘米~40厘米，60天后第二次收割)，頭季收割后80天，每畝再收稻谷300公斤；2010年~2011年，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)福清市江鏡鎮(zhèn)，試驗(yàn)機(jī)收再生稻平均畝產(chǎn)136公斤和153公斤，全年每畝增收500元。現(xiàn)在，機(jī)收再生稻受到越來(lái)越多種糧大戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)的青睞。2013年福建省推廣機(jī)收再生稻2萬(wàn)畝，福清市占6500畝；2014年福建計(jì)劃推廣機(jī)收再生稻10萬(wàn)畝。

　　
　　“除了在機(jī)型上要改進(jìn)，我們將繼續(xù)研究適合低樁機(jī)收的再生稻新組合。”有謝華安和他的團(tuán)隊(duì)孜孜不倦的探索，再生稻終將成“大氣候”。