轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。

內(nèi)容1996年春，美國(guó)伊利諾伊西部許多農(nóng)場(chǎng)主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個(gè)新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。

遺傳工程有希望使糧食更有利于人健康、更可預(yù)測(cè)收獲、少用合成殺蟲劑和提高用水的效率。遺傳工程取得的成果稱為“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品，首先上市的是小宗商品，像上超級(jí)市場(chǎng)保鮮番茄和干酪生產(chǎn)中使用的一種細(xì)菌生產(chǎn)的酶。這種酶以前不得不以牛的胃中提取。轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。

五大隱患首先是毒性問(wèn)題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題。對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過(guò)敏。

第三是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題?？茖W(xué)家們認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們當(dāng)前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

第四是對(duì)抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)谑秤昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對(duì)環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

特性傳播

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說(shuō)具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會(huì)通過(guò)花粉等媒介傳播給野生物種。

消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油安全性擔(dān)憂：

英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》披露了轉(zhuǎn)基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報(bào)告。報(bào)告顯示，給老鼠喂食轉(zhuǎn)基因玉米后，導(dǎo)致其血液變化和腎臟異常。消息傳出后，隨即引起各界的廣泛關(guān)注。中國(guó)最常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，由此引發(fā)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士也表示：受轉(zhuǎn)基因風(fēng)波的沖擊，中國(guó)食用油市場(chǎng)格局可能發(fā)生變化......在世博會(huì)期間，中國(guó)政府承諾，絕不允許銷售轉(zhuǎn)基因食品。更希望政府嚴(yán)禁一切轉(zhuǎn)基因食品流入中國(guó)，堅(jiān)決反對(duì)外國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆油坑害中國(guó)純樸的農(nóng)民。

檢測(cè)技術(shù)

食用大豆油經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工環(huán)節(jié)，DNA降解和破壞極其嚴(yán)重，給轉(zhuǎn)基因檢測(cè)帶來(lái)了極大的困難，檢測(cè)中容易出現(xiàn)假陰性。因此，提取開始前，利用DNA可溶于水溶液的特性，在食用油脂中加入一定體積的TE溶液進(jìn)行洗滌，這一步驟對(duì)于成功提取DNA至關(guān)重要。通過(guò)改進(jìn)DNA提取方法、針對(duì)內(nèi)源基因設(shè)計(jì)質(zhì)控引物、控制擴(kuò)增片段長(zhǎng)度、使用不同檢測(cè)技術(shù)等方法，排除假陰性并提高了檢測(cè)靈敏度，使大豆油轉(zhuǎn)基因成分的核酸檢測(cè)技術(shù)日趨成熟。實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)，不但具有高靈敏度和快捷的優(yōu)點(diǎn)，而且使轉(zhuǎn)基因檢測(cè)既能夠進(jìn)行定性，還能進(jìn)行定量，成為轉(zhuǎn)基因檢測(cè)的趨勢(shì)。當(dāng)前，國(guó)際上仍然沒(méi)有建立統(tǒng)一的植物油轉(zhuǎn)基因檢測(cè)方法，這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題；而對(duì)食用大豆油轉(zhuǎn)基因成分的定量檢測(cè)則是未來(lái)檢測(cè)的另一個(gè)方向，也是對(duì)檢驗(yàn)人員的一個(gè)極大挑戰(zhàn)。

中國(guó)影響

轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入中國(guó)以后，大部流進(jìn)入了外資背景的食用油加工企業(yè)，其產(chǎn)品很快占領(lǐng)了大部分市場(chǎng)，從而影響了中國(guó)大豆加工資源環(huán)境，不利于本土食用油加工企業(yè)的發(fā)展。中國(guó)本土的一些食用油加工企業(yè)，由于使用的是非轉(zhuǎn)基因大豆等原料，與轉(zhuǎn)基因大豆油相比，價(jià)格較高，不具有競(jìng)爭(zhēng)力，在轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格支配下，中國(guó)油脂企業(yè)效益急劇下滑，經(jīng)營(yíng)陷入困境?；赝袊?guó)大豆市場(chǎng)被進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆主宰的過(guò)程，可以清楚地看到全球四大國(guó)際糧商（ADM、邦吉、嘉吉和路易達(dá)孚）極富戰(zhàn)略眼光，為吞下中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)意在長(zhǎng)遠(yuǎn)。首先，改變中國(guó)人傳統(tǒng)烹調(diào)油的飲食習(xí)慣；其次，國(guó)際糧商作為引進(jìn)的外資，享受優(yōu)惠政策，在中國(guó)相繼投資建起以進(jìn)口大豆為原料的壓榨加工企業(yè)。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)資本也涉足以進(jìn)口大豆為原料的榨油領(lǐng)域，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)資本進(jìn)入大豆壓榨領(lǐng)域時(shí)，壓榨企業(yè)于是便遍地開花。于是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、產(chǎn)業(yè)界沉醉于世界大豆壓榨重心東移，我們勞動(dòng)力具有比較優(yōu)勢(shì)，中國(guó)成為世界加工廠的進(jìn)程加速，殊不知我們?cè)缫岩徊讲铰淙胨拇髧?guó)際糧商的口袋中。

由于加工能力擴(kuò)張，大豆原料緊張成了加工壓榨企業(yè)時(shí)時(shí)頭痛的問(wèn)題。2004年，一些內(nèi)資壓榨企業(yè)決定成立采購(gòu)團(tuán)到美國(guó)購(gòu)買大豆，以增加討價(jià)還價(jià)的能力。而就在采購(gòu)團(tuán)赴美前夕，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息稱，該年度大豆歉收。當(dāng)天美國(guó)芝加哥期貨交易所大豆價(jià)格猛漲，從先前每噸220美元暴漲到391美元，創(chuàng)15年來(lái)的新高。當(dāng)中國(guó)采購(gòu)團(tuán)簽下巨額采購(gòu)合同離美后不久，美國(guó)農(nóng)業(yè)部出面澄清，新的數(shù)據(jù)顯示世界大豆產(chǎn)量將大增。芝加哥期貨交易所大豆價(jià)格迅速掉頭向下，暴跌至266美元。中國(guó)商人損失慘重，一些企業(yè)破產(chǎn)。

不過(guò)，也有評(píng)論認(rèn)為，采購(gòu)團(tuán)在下單之前過(guò)分宣揚(yáng)（而不是保守秘密）是推高市場(chǎng)預(yù)期的原因，而并非一個(gè)陰謀。

這時(shí)，四大國(guó)際糧商及時(shí)“雪中送炭”，讓瀕臨破產(chǎn)的中國(guó)壓榨企業(yè)繼續(xù)運(yùn)營(yíng)下去，條件是轉(zhuǎn)讓股權(quán)。由此四大國(guó)際糧商借機(jī)收購(gòu)、控股了一大批中國(guó)壓榨企業(yè)，完成對(duì)中國(guó)大豆壓榨加工產(chǎn)業(yè)的布局。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)97家大型油脂加工企業(yè)中，外資控制了64家，占66%，外資還占有中國(guó)進(jìn)口大豆加工能力的80%。

在完全控制了中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)鏈的原料、加工、市場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)后，國(guó)際大豆期貨市場(chǎng)再次興風(fēng)作浪。受國(guó)際市場(chǎng)影響，2007年國(guó)內(nèi)大豆期貨價(jià)格從年初2600元到年底時(shí)漲至4100元，2008年繼續(xù)飆升，7月達(dá)到最高5240元。短短18個(gè)月，價(jià)格翻了一番。夏友富在去年9月25日的轉(zhuǎn)基因國(guó)際論壇上公布了他的研究發(fā)現(xiàn)，“這并不是由需求產(chǎn)生的，而是由市場(chǎng)壟斷產(chǎn)生的。中國(guó)因?yàn)槭鞘澜缟献畲蟮拇蠖惯M(jìn)口國(guó)，價(jià)格暴漲讓中國(guó)多付78億美元。”他說(shuō)，“我們?cè)敢饽贸鰯?shù)千億美元去國(guó)外買轉(zhuǎn)基因大豆[1]，并多支付78億美元，卻不愿意把錢補(bǔ)貼給農(nóng)民?？赡苤灰?0億人民幣用于大豆種子的研究開發(fā)，就能讓中國(guó)農(nóng)民用上更好的種子。”

更可怕的是，轉(zhuǎn)基因大豆試圖在中國(guó)進(jìn)一步擴(kuò)展地盤，中國(guó)的腐敗分子及不法商人和美國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆供應(yīng)商聯(lián)合設(shè)套，想讓轉(zhuǎn)基因大豆混進(jìn)中國(guó)糧庫(kù)。去年年末，黑龍江省糧食部門發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)銷商利用國(guó)家以優(yōu)惠價(jià)格收購(gòu)國(guó)產(chǎn)大豆的政策，將疑似進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆冒充國(guó)產(chǎn)大豆，賣給國(guó)家糧庫(kù)賺取價(jià)差。黑龍江大豆協(xié)會(huì)調(diào)查證實(shí)，去年11月，山東新昌食品公司拒收黑龍江佳木斯貿(mào)易商銷售的大豆，原因是其中混入了疑似轉(zhuǎn)基因大豆，此前，這家佳木斯貿(mào)易商銷售的一直是黑龍江的國(guó)產(chǎn)大豆?？梢院敛豢蜌獾恼f(shuō)，一旦中國(guó)的糧庫(kù)里充斥著轉(zhuǎn)基因大豆，中國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)就會(huì)全部被美國(guó)人所掌握，中國(guó)的國(guó)家安全也就越來(lái)越攥在美國(guó)人的手里。