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浙江省杭州市疾控中心近期的一份調(diào)查報(bào)告顯示，當(dāng)?shù)?00份食品檢測(cè)中就存在兩種不同的塑化劑，一種87份樣品超限，另一種16份食品超限，共占樣品比例逾四成。
杭州市疾控中心理化檢驗(yàn)科工作人員樊繼彩表示，涉及檢測(cè)的相關(guān)食品，都是在杭州市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，且是出廠檢驗(yàn)合格、并準(zhǔn)予銷(xiāo)售。包括食用油、油炸食品、茶葉、面制品等消費(fèi)者常購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。檢測(cè)結(jié)果顯示，塑化劑在油脂類(lèi)產(chǎn)品中比非油脂類(lèi)產(chǎn)品中更容易溶出，且在食品中的污染較普遍，不止來(lái)源于包裝材料，在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸以及保存過(guò)程中都有遷移。遷移的危害也不可小覷，全球每年塑化劑用量高達(dá)820萬(wàn)噸以上，其中大量用于包裝，但包裝材料引起塑化劑遷移，最終污染食品、藥品、食用香精等的現(xiàn)象并不少見(jiàn)。
她還指出，我國(guó)僅對(duì)三種給出了遷移限量，歐盟則對(duì)7種給出遷移限量。塑化劑的監(jiān)管需盡快建立標(biāo)準(zhǔn)、迎頭趕上。廠家盡可能選擇更為安全的包裝材料，監(jiān)管部門(mén)實(shí)現(xiàn)源頭到終端的監(jiān)管，讓食品去‘塑化’是當(dāng)務(wù)之急。
上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)馬志英介紹，生煎包、油條等一些油煎類(lèi)早餐，放在塑料袋后受高溫和油脂影響，都會(huì)出現(xiàn)塑化劑遷移而超限。有的塑料袋本身質(zhì)量差，甚至用的是回收塑料，特別容易出現(xiàn)這一問(wèn)題。塑化劑的危害引起了研究機(jī)構(gòu)和環(huán)保組織的擔(dān)心，研究指出，超量接觸可能對(duì)環(huán)境、人類(lèi)生殖系統(tǒng)和激素功能都造成影響。
對(duì)塑化劑有10多年研究的復(fù)旦大學(xué)教授厲曙光介紹，加熱路邊的塑料瓶裝豆?jié){，用塑料袋直接裝油炸食品，都可能導(dǎo)致遷移；一些食品即使沒(méi)有接觸過(guò)塑料，也可能含有大量塑化劑，就是塑料大棚腐爛污染了土壤。塑化劑對(duì)人體的危害取決于攝入量和攝入時(shí)間的長(zhǎng)短，但‘內(nèi)情’不能總是秘而不宣或‘姍姍來(lái)遲’。無(wú)論是監(jiān)管部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)還是行業(yè)協(xié)會(huì)，都必須保障消費(fèi)者的知情權(quán)。與歐美相比，我國(guó)對(duì)塑化劑標(biāo)準(zhǔn)、范圍的研究還比較滯后。
然而，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失、執(zhí)法力度弱、企業(yè)重視度低，塑化劑的問(wèn)題卻常常被監(jiān)管和企業(yè)忽略。一家食品檢測(cè)公司工作人員表示，2011年臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波鬧得最兇的時(shí)候，我們一年檢測(cè)了幾百例，可這兩年我們每年只接到幾起企業(yè)委托的檢測(cè)。
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食品塑化劑“遷移”不容小覷
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-07 22:36:22
