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經(jīng)常會(huì)聽到人問起究竟是吃亞麻籽油好呢，還是吃核桃油更好的話題。今天小編就帶大家一起去看看亞麻籽油和核桃油有什么不同。
亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過(guò)壓榨制取的油類，亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的好方法。亞麻籽中不飽和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亞麻酸）和ω‐6系列（γ-亞麻酸）之比接近（4-6）：1。 亞麻籽油含有18種氨基酸。
核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。營(yíng)養(yǎng)含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酸度≤0.5,口感清淡無(wú)異味。核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物。核桃油中的亞油酸高達(dá)63%,亞油酸又稱“美容酸”或稱LA，單細(xì)胞和脂肪酸的一種是人體不能自身合成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)，也利于頭發(fā)健康潤(rùn)澤。
通過(guò)上面的簡(jiǎn)單介紹可知，核桃油所含的亞油酸成分較多，而亞麻籽油含有的α‐亞麻酸是所有食用油里面最多的，高達(dá)56%。Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）、Ω-6（亞油酸為主）脂肪酸系列是促進(jìn)嬰幼兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)，亞麻籽油包含的Ω—3在同類產(chǎn)品中最多，而核桃油包含的Ω-6（亞油酸為主）較多。除此之外，經(jīng)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)證，Ω-3具有如下功能：
1、預(yù)防胎兒畸形和先天發(fā)育不良；
2、減輕妊娠反應(yīng)，減少妊娠紋；
3、促進(jìn)泌乳，提高乳汁營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量；
4、預(yù)防妊娠性糖尿病、便秘等；
5、預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥；
6、增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力；
7、控制孕產(chǎn)婦體重，促進(jìn)產(chǎn)后皮膚和體形的恢復(fù)。
世界衛(wèi)生組織（WHO）建議：妊娠期、哺乳期女性必須攝入足量Ω-3。如果孕產(chǎn)婦體內(nèi)缺乏Ω-3，那么寶寶則會(huì)有腦發(fā)育遲緩、智力受損、機(jī)體發(fā)育緩慢、視力不好、皮膚粗糙等癥狀。
由此可知，亞麻籽油中的Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）對(duì)孕婦和胎兒的作用更顯著。所以孕婦在服用亞麻籽油的同時(shí)，將核桃油搭配服用，最有利于腹中胎兒的發(fā)育和成長(zhǎng)。
α-亞麻酸對(duì)降血脂，降血壓，預(yù)防心腦血管疾病，調(diào)節(jié)痛風(fēng)及風(fēng)濕類風(fēng)濕，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞，促胰島素分泌，延長(zhǎng)降糖效果有顯著作用，而亞麻籽油所包含α-亞麻酸顯然更多。
核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可有效促進(jìn)骨骼、牙齒和頭發(fā)生長(zhǎng)，核桃油中的營(yíng)養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、消石利尿、潤(rùn)腸通便的功用，核桃油中含有高達(dá)64%的亞油酸能在人體內(nèi)增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內(nèi)糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用，從而改善睡眠質(zhì)量。
由以上分析可知，由于亞麻籽油含有極高Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）成分，所以亞麻籽油被稱為植物中的液體黃金是當(dāng)之無(wú)愧的，相比之下核桃油雖然也包含Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）成分，但比亞麻籽油還是要少很多。但由于核桃油具有極高的亞油酸含量，所以，核桃油配合亞麻籽油同時(shí)服用，可以起到互補(bǔ)的作用。因此，簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)亞麻油和核桃油哪個(gè)更好，顯然太過(guò)武斷，畢竟各自包含的保健成分各有側(cè)重，亞麻籽油含有極高Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA），核桃油具有極高的亞油酸含量，而且含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物以及多種微量元素。
因此，兩種油同時(shí)服用基本能滿足所有的保健需要，古之極亞麻籽油和古之極核桃油是養(yǎng)生保健的最佳搭檔。
