來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-05-08 15:59:53
我們常吃的花菜將不再是單一的白色了，瑞士先正達(dá)公司的科學(xué)家開發(fā)出一種彩色花菜，有橙、紫、綠3種顏色，稱為“彩虹花菜”。這種“彩虹花菜”味道與傳統(tǒng)的花菜一樣，但能增加餐桌的顏色。一些科學(xué)家表示，這種“彩虹花菜”更利于健康。
先正達(dá)公司發(fā)言人柯克表示此“彩虹花菜”不是基因變異的結(jié)果，而是雜交培育而成的。它們?cè)谂胫浦筮€能保持原有的顏色。在試銷中，這些“彩虹花菜”被證明大受顧客喜歡。
在美國(guó)，彩色花菜已經(jīng)上市銷售好幾年了。橙色花菜比白色花菜的β-胡蘿卜素含量高，β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維他命A，有利于促進(jìn)皮膚健康。美國(guó)對(duì)橙色花菜進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，橙色花菜比白色花菜的β-胡蘿卜素含量高25倍。
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