糧食脫皮論議

來源:環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間:2015-05-21 22:01:29

1、縮短粉路,減少分級和清粉工藝。傳統(tǒng)的等級廠流程一般為5皮10心(包括渣、尾),合計15道。脫皮制粉為3--4皮,5--9心(包括渣、尾),合計8--13道,比傳統(tǒng)等級粉廠減少13.3%--46.7%。設備數(shù)量和廠房面積均相應地減少。
       2、縮短潤麥時間。傳統(tǒng)制粉潤麥時間一般為18--30h,脫皮制粉廠則可縮短10--12h,潤麥倉容亦相應地減少。
       3、提高生產(chǎn)能力10%左右。
       4、減少建廠投資。由于粉路縮短,潤麥時間縮短,建廠投資比傳統(tǒng)制粉減少20%--30%。
       5、改善面粉粉色。小麥皮層總量的60%--70%已在入磨前去除,混入面粉的麩屑來源亦減少60%--70%,使面粉粉色得以改善。
       6、改善面粉烘焙品質。
       7、加工發(fā)芽小麥和低等小麥可降低淀粉酶活性。
       8、降低入磨小麥的灰分,提高入磨小麥的純度,降低面粉中的細菌和霉菌數(shù)。
       9、加工赤霉病小麥時,降低致吐毒素。
       10、準確控制面粉水分。脫皮后的小麥,進入振動著水機加水。著水均勻,水分滲透快。入磨前潤麥只需半個小時??煞奖沆`活地調整入磨麥水分,準確控制面粉水分。
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