安全貯糧包含兩方面的涵義，一是要防止糧食受蟲、霉菌、鼠、雀危害和火災(zāi)、水淹、偷盜等損失；二是在處理糧食的過(guò)程中和處理后要注意人畜的安全?，F(xiàn)將農(nóng)家安全貯糧的實(shí)用技術(shù)介紹如下。

一、改善貯糧基本條件 
    要做到“上不漏，下不潮，能密閉，能通風(fēng)，既防蟲，又防鼠，既隔熱，又耐用”。這里介紹幾種經(jīng)濟(jì)運(yùn)用的裝具，供農(nóng)家選用。 
    1、制作活動(dòng)倉(cāng)：這種倉(cāng)不僅有防蟲、防鼠、防潮和防火四大優(yōu)點(diǎn)；還具有取材方便、制作簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉、可拆可裝、移動(dòng)方便等優(yōu)越性。用長(zhǎng)2米、厚3厘米的木條釘制一個(gè)長(zhǎng)方形木框，再用長(zhǎng)1米、寬1米、厚3厘米的木條釘制一個(gè)正方形木框(板模的大小可根據(jù)貯糧的多少、糧倉(cāng)組裝的位置擴(kuò)大或縮小比例)，將釘制好的兩個(gè)板模，分別用混凝土(中細(xì)沙拌水泥)加鋼筋或8#鐵絲制作2塊長(zhǎng)方形、2塊正方形鋼筋水泥板，并在每塊板的四角邊緣約10厘米處留4個(gè)直徑約0.5厘米的拴板孔(穿孔應(yīng)在制板時(shí)趁板未干時(shí)進(jìn)行)，每塊板的拴板孔位置必須一致；每塊板的厚度與板模厚度一樣(3厘米)，板制好后即可組裝。組裝需3人，先把1塊長(zhǎng)方形、1塊正方形兩塊板抬到組裝位置拼成直角，一人扶一板，另一人用粗細(xì)適中的鐵絲拴在兩板孔中用鋼鉗扭緊，也可用直徑0.3-0.4厘米的螺絲固定，另兩塊板用同樣的方法組裝，拼組成一個(gè)長(zhǎng)方形“口”字糧倉(cāng)。其底板與蓋板可用上述同樣的方法制作，不同的是制作底板應(yīng)在糧倉(cāng)組裝好后進(jìn)行，不需板模；只需在其倉(cāng)底鋪上一張薄膜(利于防潮，便于卸板)，然后倒入混凝土加入鋼筋抹平抹光即可。蓋板應(yīng)按糧倉(cāng)倉(cāng)面的面積制作兩塊二合一的鋼筋水泥板，這樣使用起來(lái)更為輕便。 
    2、磚砌倉(cāng)選好做倉(cāng)的位置后，靠墻做倉(cāng)。如屋墻是磚墻或石墻，做磚格子倉(cāng)更為省事。但這些倉(cāng)一經(jīng)做成不能搬動(dòng)，因此要注意選好做倉(cāng)位置。其大小可根據(jù)需要確定，倉(cāng)內(nèi)也可以砌成若干方格以分貯不同品種。倉(cāng)頂可選用石板、水泥板、木板或鐵板，并設(shè)置進(jìn)糧口。倉(cāng)底要注意防潮，可墊高出地面25厘米-30厘米的石條倉(cāng)腳，并做成向外傾斜的坡面，在倉(cāng)底最低處設(shè)置出糧口。

二、把住入倉(cāng)糧食質(zhì)量關(guān)
入倉(cāng)糧食要“一干二凈三飽滿”。
    1、干：即糧食的水分含量要低，要達(dá)到安全的含水量標(biāo)準(zhǔn)。一般要求大米水分不超過(guò)14%，稻谷不超過(guò)13.5%，小麥不超過(guò)12.5%，玉米不超過(guò)13%，綠豆不超過(guò)12.5%，豌、蠶豆不超過(guò)12.5%，黃豆不超過(guò)12%，花生果不超過(guò)10%。 
    2.凈：即糧食內(nèi)混進(jìn)的雜質(zhì)要少。雜質(zhì)包括泥土、石子、灰渣和雜草種子、植物的枝葉殘片、異種糧粒等。因此入倉(cāng)前要清除雜質(zhì)，使雜質(zhì)的比例控制在標(biāo)準(zhǔn)以下(稻谷、小麥、玉米不超過(guò)1%，大米不超過(guò)0.4%)。 
    3、飽滿糧食籽粒要充分成熟、完整，對(duì)種子糧，這一條要求更高，否則會(huì)影響發(fā)芽率和安全貯存的時(shí)間。一般要求糧食中的這些不完善籽粒最高不超過(guò)6%。要做到“一干二凈三飽滿”，除在收獲后的幾天下功夫外，還要求從田間管理就開(kāi)始注意。田間除草要徹底，病蟲防治要及時(shí)，這樣才能減少糧食中混進(jìn)雜草種子和病害、蟲蝕籽。要適時(shí)收獲脫粒，曬干揚(yáng)凈。尤其要掌握在晴天搶收搶曬，做到“快收獲、快脫粒、快曬干、快風(fēng)凈、快入倉(cāng)”。

三、徹底防治貯糧害蟲
常見(jiàn)的貯糧害蟲有米黑蟲、黃粉蟲、玉米象、豌豆象、蠶豆象、綠豆象、麥蛾、谷蠢、螨類等。主要防治方法如下。 
    1、密閉防蟲：用壇、缸、囤等貯糧的，可用塑料薄膜封口，扎緊并用稀泥密封。也可用厚(0.14毫米)薄膜，用烙鐵焊接成雙層塑料袋，裝滿糧后，反復(fù)用繩扎緊袋口。 
    2、壓蓋防蟲：主要用于防止蛾類害蟲，尤其是麥蛾。將糧食壓蓋好，使蛾類成蟲無(wú)法交尾產(chǎn)卵，不能繁殖出幼蟲危害糧食。壓蓋時(shí)間最好在新收的稻谷、玉米、小麥等入倉(cāng)后立即進(jìn)行。將曬干的沙子裝入麻袋或塑料袋，平整地鋪放在糧面上，使壓蓋嚴(yán)、緊、密、實(shí)。
    3、生姜防蟲：生姜對(duì)貯糧害蟲有強(qiáng)烈的刺激作用，可抑制害蟲的活動(dòng)。將生姜切成碎片，曬干后放在糧食表面，每100公斤糧食放200-250克生姜。然后，把貯糧的容器口蓋嚴(yán)，可取得良好的防蟲效果。 
    4、海帶防蟲：100公斤糧食(大米、小麥、玉米、稻谷等)，放0.8-1公斤干海帶，能吸水分，殺滅害蟲。 
    5、花椒防蟲：用一個(gè)小布袋，內(nèi)裝10-15克新花椒，放入貯糧的壇內(nèi)，若是用缸、囤貯糧，可多放幾袋，用蓋蓋好，可有效地防止害蟲感染。 
    6、曝曬殺蟲：曝曬是以太陽(yáng)輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體組織和生活機(jī)能，使害蟲致死。同時(shí)，曝曬還具有防潮、防霉的作用。 
    7、開(kāi)水殺蟲：數(shù)量不多的豌豆、蠶豆、綠豆等生蟲可用此法，殺蟲效果高達(dá)100%。先燒好適量的開(kāi)水，并保持鍋里開(kāi)水的溫度，再將生蟲的豆類裝在籮筐或竹籃里，浸泡在開(kāi)水中，并不斷攪拌，使其受熱均勻，經(jīng)浸燙半分鐘(注意浸燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)殺死胚芽而喪失發(fā)芽力)，立即提出浸入備好的冷水中，降溫后再曬干。 
    8、藥劑殺蟲：用于殺滅貯糧害蟲的藥劑是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的，必須具備兩個(gè)重要條件：一是化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不易爆炸和燃燒；二是能殺死多種害蟲，沒(méi)有殘毒或殘毒極微。目前，農(nóng)家使用的貯糧殺蟲藥劑主要有磷化鋁和防蟲磷兩種。