一、試驗背景

      我?guī)斓靥幟尚?a >干旱區(qū)，降雨量少，溫度低，冬季時間較長，月平均溫度0℃以下天氣達5個月以上。地下水位降低，庫區(qū)土質黃白色混合土，強度高，結構穩(wěn)定，10 m以下土層含水為11.8%。地下倉建造時整倉采取有效防水防潮，達到密合無縫化，同時倉頂統(tǒng)一采用混凝土硬化，排水設施齊全。整倉深埋地下，且倉頂覆土4 m以上，所以能夠形成地下倉年平均倉溫保持在8～12℃，倉濕為50%～60%的自然低溫、低濕、密閉缺氧的獨立環(huán)境。根據(jù)我?guī)斓叵聜}的特點，結合已取得地下儲糧技術成果，采用生態(tài)手段對地下倉小麥綠色儲藏進行研究。

       二、試驗倉房

      試驗倉房為地下倉50號倉，該倉為1998年擴建倉。倉頂為球冠體，拱高3.6 m，鋼筋混凝土結構，2氈3油1層干磚防潮層，倉頂覆土4.2 m；倉體為圓錐臺體，上大下小，上口直徑18 m，下口直徑12 m，臺體高15 m，磚體結構，2氈3油防潮層；倉底為鍋底坑形，坑深1 m，磚體結構，2氈3油防潮層；倉頂和倉底上下各有一個出口，上出口為空心圓柱體，空心直徑1 m，高1.5 m，下出口高為2 m、寬1.2 m門式出口，倉門為金屬密閉門，上有出糧口；倉容2500 t。

      三、試驗糧食

      試驗糧食為2002年產(chǎn)符合中央儲備糧質量標準和水分要求的小麥。

      四、試驗方法

      1、 為增加倉房的密閉性，用橡膠密封倉門邊框，采用金屬密封覆蓋上出口隔熱板，外覆防雨隔熱罩，同時用聚乙烯薄膜雙層嚴密包裹下出口擋糧板。

      2、 采用干細沙壓蓋上出口，以增加密閉、防潮、隔熱和糧食保水能力。

      3 、糧情檢測采用24 h全程電子監(jiān)測。為提高監(jiān)測水平和準確性，增加測溫點，整倉為17纜3圈119點。

      4、 空倉低溫保冷處理。根據(jù)天氣預報選擇寒冷天氣，打開上下倉口，利用軸流風機由上出口對地下倉進行48 h不間斷機械通風去除倉內余溫余濕，使整倉處于低溫、低濕狀態(tài)便于裝糧。

      5、五、實倉試驗

      2002年11月25日利用冷空氣對空倉進行機械通風去除余溫，48 h后開始實倉裝糧，連續(xù)24 h不間斷裝糧2192 t。裝糧過程中每裝糧1 m高度就進行一次倉內糧面平整，確保糧食不出現(xiàn)自動分級。裝糧完成后及時用聚丙烯片嚴密包裹上層糧面后用干細砂壓蓋，同時用金屬密封上出口隔熱板，外覆防雨隔熱罩，進入正常儲存管理。入倉時氣溫為-7℃，倉溫5℃，整倉糧溫6℃，整倉小麥無害蟲。儲糧日常管理及糧情檢測嚴格執(zhí)行各項保糧制度，采集和分析糧溫數(shù)據(jù)，檢查蟲情，做好品質測定與糧情跟蹤，確保儲存安全。

      六、試驗結果分析

      1 、糧溫變化較小，糧情穩(wěn)定

      入倉前充分利用自然冷源，把握入倉時機，通過機械手段降低倉房基礎溫度和儲糧溫度，為糧食安全儲存奠定良好基礎，同時對糧食籽粒粘附的蟲卵進行了冷凍殺蟲。整倉進行有效密閉隔斷外界環(huán)境氣溫、氣濕的影響。保管至今，第1年糧溫變化較大，第2年、第3年變化甚微，能夠安全儲存至今。同時大糧堆的“冷心”作用也抑制了倉溫的升高。

      2 、儲藏期間的品質變化

      糧食儲存至今沒有進行過倒倉。為確保安全保管只是在每年12月寒冷低溫天氣進倉一次，扦取樣品，進行質量跟蹤鑒定。從質量對照結果看，水分指標幾乎沒有變化，品嘗評分值、面筋持水率、粘度指標稍有變化。

      3 、蟲霉變化

      從幾年的糧情變化上看，糧溫基本保持在8～12℃，倉濕50%～60%，加之密閉缺氧儲糧使害蟲繁殖生長環(huán)境被破環(huán)，所以沒有蟲害發(fā)生，也沒有進行過化學藥劑防護和防治。