我?guī)鞖v來(lái)提倡“一手糧”的收購(gòu)，收購(gòu)的玉米因水分過(guò)高不宜直接入倉(cāng)儲(chǔ)存。我們首先對(duì)入庫(kù)的玉米實(shí)行按其水分含量不同，暫時(shí)采取露天保管的方式進(jìn)行儲(chǔ)存，在露天保管期間，采取降水措施降低玉米水分，之后轉(zhuǎn)入倉(cāng)房再進(jìn)行降溫處理。

1 降水工作
    秋糧降水是安全儲(chǔ)藏的首要工作。通常采用的降水方法有人工晾曬降水、機(jī)械烘干降水和機(jī)械通風(fēng)降水三種方式。人工晾曬降水的方法，由于收購(gòu)玉米數(shù)量過(guò)大，易受天氣的影響，增加了工作量，而機(jī)械烘干降水，會(huì)使玉米固有的色澤發(fā)生變化，因此，一般采用機(jī)械通風(fēng)降水。其做法如下：

    1.1 糧食的入庫(kù)
      糧食在收購(gòu)入庫(kù)后根據(jù)水分的不同，采用圍包散裝的形式露天儲(chǔ)存，垛底鋪設(shè)地上籠通風(fēng)系統(tǒng)。每個(gè)露天垛長(zhǎng)19 m，寬12 m，高3 m，儲(chǔ)存玉米400 t左右。垛底鋪設(shè)的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)，一般采用一機(jī)二道，在糧垛兩端對(duì)立使用2臺(tái)風(fēng)機(jī)。所使用風(fēng)機(jī)型號(hào)為L(zhǎng)4-72No.5離心式風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)功率7.5 kW。

    1.2 操作方法及水分變化情況
      秋糧收購(gòu)入庫(kù)的時(shí)間大約在12月至次年元月份，在此期間，氣溫都較低。我?guī)?a >通風(fēng)降水時(shí)間確定在3月份氣溫回升的時(shí)候。通風(fēng)初期，氣溫13℃左右，而糧溫都在0℃~4℃之間，此時(shí)，每日在氣溫較高時(shí)間通風(fēng)3 h~4 h，根據(jù)天氣情況間歇式通風(fēng)。在糧溫接近氣溫的時(shí)候，再逐漸延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。

      在通風(fēng)的過(guò)程中，由于氣溫的逐漸上升，糧溫由底層向上層逐漸升高，水分亦由糧堆底層向中、上層轉(zhuǎn)移，上層會(huì)形成水分積聚，出現(xiàn)結(jié)頂現(xiàn)象，此時(shí)，根據(jù)氣溫延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，并對(duì)通風(fēng)死角采取單管道引流。這樣，隨著氣溫的升高，糧溫亦不斷升高，水分下降速度增加，降至安全水分以內(nèi)即可入倉(cāng)儲(chǔ)存。通風(fēng)時(shí)間、糧溫與水分變化見表1。

    1.3 通風(fēng)效果及經(jīng)濟(jì)效益
        根據(jù)通風(fēng)試驗(yàn)，所儲(chǔ)存的露天玉米垛，在水分降至安全儲(chǔ)藏水分之內(nèi)，所需時(shí)間為250 h左右，單位通風(fēng)量均符合降水通風(fēng)要求。經(jīng)計(jì)算，水分每下降一個(gè)百分點(diǎn)，水分減量損耗率在1.2%以內(nèi)，由于是一手糧的收購(gòu)，加上所耗電費(fèi)及二次裝卸費(fèi)用，所創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它降水方式和進(jìn)糧方式，且機(jī)械通風(fēng)降水對(duì)玉米品質(zhì)影響小，因此，機(jī)械通風(fēng)降水對(duì)高水分玉米是一種理想的降水技術(shù)。

    1.4 注意事項(xiàng)
        1.4.1 為達(dá)到安全儲(chǔ)藏和降水效果明顯，必須做到分水分儲(chǔ)存。
        1.4.2 玉米由于自身的特性，容易發(fā)生結(jié)露、霉變，在有溫差存在的情況下，水分和雜質(zhì)是最易引起結(jié)露的因素，特別是通風(fēng)初期，糧溫迅速上升，極易引起結(jié)露，因此，在入垛時(shí)要做好清雜處理，防止自動(dòng)分級(jí)造成的雜質(zhì)積聚。
        1.4.3 在通風(fēng)過(guò)程中，水分由下向上逐漸下降轉(zhuǎn)移，在上層容易形成結(jié)頂，因此對(duì)上層要勤翻倒、勤檢查。
        1.4.4 露天儲(chǔ)糧，需做好防鼠防雀及日常的衛(wèi)生清掃工作。

    2 降溫工作
        當(dāng)秋糧的水分降至安全儲(chǔ)存水分后即可轉(zhuǎn)入倉(cāng)房保管。但存在的問(wèn)題是，在轉(zhuǎn)入倉(cāng)房的時(shí)候，正是氣溫較高季節(jié)（6、7月份），這對(duì)安全儲(chǔ)糧又是一大隱患。因此，在秋糧由垛轉(zhuǎn)入倉(cāng)后，為實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)糧，必須進(jìn)行一次降溫通風(fēng)。根據(jù)本地的氣候和我?guī)斓膶?shí)際，機(jī)械通風(fēng)降溫分兩個(gè)階段。
        第一階段在9月份左右，氣溫開始下降，但糧溫還較高，此時(shí)應(yīng)在最低氣溫段（晚11時(shí)至次日凌晨7時(shí)）符合通風(fēng)條件的情況下進(jìn)行降溫通風(fēng)，主要目的是均衡糧溫和降低糧溫，為第二階段降溫創(chuàng)造條件。
        第二階段在12月至次年元月初當(dāng)?shù)貧鉁刈畹蜁r(shí)段，此時(shí)，可選擇在氣溫適宜的情況下進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫。機(jī)械通風(fēng)降溫，需注意以下問(wèn)題：

            ①通風(fēng)時(shí)機(jī)的合理選擇，以降低能耗和水分的損失。
            ②做好自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的工作。

    3 綜合評(píng)價(jià)
    經(jīng)過(guò)降水、降溫兩個(gè)過(guò)程，既降低了秋糧水分，又實(shí)現(xiàn)了低溫儲(chǔ)藏。在常規(guī)儲(chǔ)藏期間，有效抑制蟲害發(fā)生，這樣既節(jié)省了熏蒸的費(fèi)用，確保了儲(chǔ)糧安全，又真正做到了“綠色儲(chǔ)糧”。
    經(jīng)過(guò)秋糧入庫(kù)后一年的保管工作，通過(guò)降水、降溫兩項(xiàng)措施，保持了秋糧固有的色澤及原有的品質(zhì)，延緩了糧食的劣變，雖在時(shí)間上有一定的間隔性，但最終為今后的糧食安全儲(chǔ)藏及糧食輪換打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。