市民正在某食品博覽會(huì)上品嘗黑龍江五常大米。

“當(dāng)時(shí)最壞的打算，就是從2樓辦公室跳下去。”

近一個(gè)月后，當(dāng)哈爾濱五常市副市長何廣銘回憶起在北京批發(fā)市場的維權(quán)經(jīng)歷時(shí)，仍心有余悸。

今年11月27日，何廣銘率領(lǐng)的五常大米維權(quán)小組在北京一個(gè)批發(fā)市場暗訪時(shí)，經(jīng)營戶跟他們吵了起來，對方硬說自己賣的是真五常大米，甚至叫來社會(huì)人員將維權(quán)組一行堵在2樓辦公室。

“今年這次是五常大米有史以來遇到最大的信任危機(jī)。”42歲的何廣銘加重了語氣，一臉焦慮。

今年年底，他率領(lǐng)五常大米維權(quán)打假小組奔波北京、上海、天津、沈陽四地，來回8000多公里，試圖平息一個(gè)多月來“勾兌米”的信任危機(jī)……

但在維權(quán)過程中，何廣銘發(fā)現(xiàn)，要建立機(jī)制化的品牌運(yùn)作體系，卻面臨產(chǎn)地鑒定、維權(quán)取證、市場轉(zhuǎn)變等三大難題，“沒有兩三年的功夫都解決不了，但是五常70萬農(nóng)民這個(gè)冬天怎么過呢？”

連煮6鍋米，今年五常大米真的不太香

“五常大米香天下，天下大米亂五常”。說的是五常大米享譽(yù)盛名，卻也為盛名所累，常常成為假冒偽劣的對象。

不過這一次，即使不是第一次碰到消費(fèi)者信任危機(jī)，五常大米之鄉(xiāng)還是有點(diǎn)著急。

10月29日，澎湃新聞刊登《五常大米調(diào)查：外地米“洗澡”經(jīng)銷商“加工”，勾兌按需提供》一文，通過五常、上海兩地實(shí)地調(diào)查，指出五常大米不僅僅被廣泛假冒，而且存在外地米運(yùn)到五常當(dāng)?shù)?ldquo;洗澡”后，搖身一變?yōu)?ldquo;五常大米”出售；甚至不管當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商還是上海經(jīng)銷商，都存在按需勾兌，摻假售米等現(xiàn)象。

“五常大米的信任危機(jī)2010年也有過。”何廣銘向澎湃新聞介紹，此前最大的一次危機(jī)是2010年 7月12日，媒體報(bào)道西安市場有企業(yè)用噴香精等方法仿冒五常大米。隨后幾周，“香精米”事件持續(xù)發(fā)酵，使得原本供不應(yīng)求的五常大米一度出現(xiàn)滯銷。

當(dāng)時(shí)，五常市政府部門組織各個(gè)企業(yè)參加各種展會(huì)，每次展會(huì)都必帶電飯鍋現(xiàn)場蒸飯。作為以“香”為第一特點(diǎn)的五常大米，米香四溢，是贏回口碑無聲的證明。

今年，五常大米勾兌事件同樣迅速發(fā)酵，12月9日，在上海真新糧油批發(fā)市場，經(jīng)銷商曹老板嘆著氣對前去走訪的五常市維權(quán)人員說，“去年4.6元/斤的五常大米，賣到后面都需要預(yù)定，今年十一二月，五常大米最旺銷的時(shí)候，就算賣4.1元/斤，都賣不出去?？蛻艟驼f五常大米不好，是勾兌的，買回去蒸了吃也沒有以前香。”

聽到這樣的說法，何廣銘倒也沒有太驚訝。出發(fā)維權(quán)之前的11月18日至11月24日，維權(quán)小組一行在五常市當(dāng)?shù)刈隽艘恢苷{(diào)研，市場反應(yīng)的情況，同樣是今年五常大米沒有以前香。何廣銘甚至自己在市場上買了6戶人家的五常大米，自己在家挨個(gè)兒煮，讓他覺得尷尬的是：今年五常大米確實(shí)沒有以前香。“我是吃著五常大米長大的，一般廚房煮飯，廳里就能聞到香味。但是今年，基本要走到廚房，才能聞到。”

如果在往年，香味差一點(diǎn)，也許消費(fèi)者并不會(huì)太注意。但是今年，因?yàn)橄M(fèi)者信任危機(jī)在先，接著又發(fā)現(xiàn)今年的五常大米確實(shí)沒有以前香，下意識(shí)就容易讓人懷疑：五常大米確實(shí)有問題，說不定真的全都是勾兌的。

不過，在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院五常水稻研究所副所長、研究員牟鳳臣看來，今年五常大米不夠香，并不是壞事。

對于水稻生長，存在開花、灌漿、結(jié)實(shí)三個(gè)主要階段。在灌漿期，有效積溫越高，水稻長得越快。而所謂有效積溫，簡單說，就是水稻的感溫，它決定水稻生長的速度。比如，外部溫度是30攝氏度，有效積溫一般是減去12度，即18攝氏度。

五常大米分兩個(gè)品種。賣得較好也較香的，是稻花香2號。這一品種今年8月10日左右開花，一直到灌漿、結(jié)實(shí)，主要跨度為8月下旬到9月中旬。根據(jù)五常市當(dāng)?shù)貧庀缶纸y(tǒng)計(jì)，這45天里，今年有效積溫與去年同比共高出47.6攝氏度。

“有效積溫高，水稻也就長得快，不管是在成熟度、營養(yǎng)飽和度還是產(chǎn)量上，都意味著更大的豐收。”牟鳳臣解釋道，“但是對于這一品種的香味而言，這45天，也是其香味富集積累的時(shí)候，香味屬于易揮發(fā)物質(zhì)，成熟得快，積溫高，也就散失得越快。”

事實(shí)上，牟鳳臣稱，他自1996年到黑龍江從事水稻研究至今，今年是他所見五常大米收成最好的一年，也是其成熟度和口感等最高的一年。“但與之相對應(yīng)的，出米后大米的香味確實(shí)就散發(fā)了很多，成為最不香的一年。這也算是水稻生長充分的一個(gè)負(fù)面影響。”

糧農(nóng)的苦惱催生市長“痛下決心”維權(quán)

“今年五常稻子真的最好，但是價(jià)錢還沒以前高。” 五常市志廣鄉(xiāng)東興旺村石家屯種糧戶王春雷從19歲開始種糧，現(xiàn)在已經(jīng)10多年了。

按照王春雷的說法，五常稻花香一般到收割的時(shí)候，都有點(diǎn)癟。但是今年稻子長得快，收下來的時(shí)候，都圓鼓鼓的。但是11月以后，別說價(jià)格上不去，還沒有人愿意收。

去年，五常當(dāng)?shù)厮臼召弮r(jià)1.9-2.0元/斤，今年稻子好了，種植成本全都提高了，還只賣1.8元/斤。就算這樣，米業(yè)公司還不愿收，說是大家都說五常大米勾兌，沒人要。

王春雷們的苦惱接二連三傳到五常市代市長宋澤剛耳朵里。“今年這個(gè)情況也確實(shí)出乎我們的意料。”宋澤剛向澎湃新聞介紹，按照國家糧食政策，農(nóng)民的米賣不掉，國家按保護(hù)價(jià)收購。今年國家保護(hù)收購價(jià)為1.55元/斤。但是五常大米種植成本就比其他米高得多，就算賣1.8元/斤，也只夠勉強(qiáng)保本。

“不能讓產(chǎn)業(yè)鏈末端的70萬農(nóng)民兄弟成為勾兌大米的最終受害者。”宋澤剛說。

11月18日，宋澤剛聽完工作人員的匯報(bào)，緊急決定成立五常大米維權(quán)小組，全國打假。宋澤剛親任組長，組員包括各分管質(zhì)監(jiān)、工商、食安辦、宣傳的副市長。11月20日，維權(quán)小組召開首次常務(wù)會(huì)議，討論細(xì)節(jié)，主要議程有兩個(gè)：一個(gè)是敲定目的地；另一個(gè)，確定維權(quán)內(nèi)容。

敲定目的地很快達(dá)成一致：考慮到此次市場受損程度以及影響，維權(quán)目的地選擇北京、上海、天津三個(gè)直轄市，外加一個(gè)區(qū)域中心城市沈陽。既有市場代表性，也利于了解真實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

也是在這次會(huì)議上，宋澤剛?cè)蚊笔虚L何廣銘帶隊(duì)，飛赴四地。

麻煩的是維權(quán)內(nèi)容。

按照澎湃新聞的調(diào)查，五常大米問題主要集中在兩方面：一方面是摻其他米勾兌；另一方面是外地米在當(dāng)?shù)?ldquo;洗澡”后，假冒五常大米銷售。

理論上，維權(quán)組通過實(shí)地走訪，摸清楚市場是否存在勾兌和假冒的情況，再聯(lián)合當(dāng)?shù)毓ど痰仁袌龉芾聿块T，該取締取締，該走司法途徑走司法途徑。

“但實(shí)際操作肯定要復(fù)雜得多。所以我給維權(quán)組的要求是：認(rèn)真取證、依靠法律。”宋澤剛說，“這一次，我們痛下決心”。

取證尷尬：天津查到商販勾兌設(shè)備，但勾兌現(xiàn)象難取證

“你說明明是遼寧大米，在市場的廣告牌上，公然寫著 五常御貢 ，這不是欺人太甚嗎？”一說到此次維權(quán)行，何廣銘直說“出乎意料的事太多”。

11月25日，五常市副市長何廣銘帶隊(duì)，當(dāng)?shù)毓ど獭①|(zhì)監(jiān)、公安、五常大米協(xié)會(huì)、稻米產(chǎn)業(yè)商會(huì)及米聯(lián)融商會(huì)代表一行飛抵北京，開始此次維權(quán)行。

不過，在去北京之前，對于要怎樣維權(quán)，他們并沒有太清晰的想法。“當(dāng)時(shí)就想著，不管怎么樣，先去看了再說。”何廣銘稱。

而在維權(quán)組到之前，五常稻米商會(huì)駐京商家已事先初步摸底。等工作人員一到，便直奔王四營子和新發(fā)地兩個(gè)批發(fā)市場暗訪。

“商戶一聽我們是東北口音，還不讓我們看米。我一把拉過來， 怎么，我看自己家的米還不成啊 ？”

就這樣，何廣銘一行以產(chǎn)地商戶的名義在兩個(gè)市場暗訪，摸到的情況是，隨便拿個(gè)袋子灌米冒充五常大米的有，按照客戶需求摻其他米的有，亂標(biāo)廠家的也有，甚至有產(chǎn)自遼寧的大米，在廣告牌上公然寫著“五常御貢”。

無獨(dú)有偶。12月10日，在上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心市場，當(dāng)維權(quán)人員假裝為公司采購福利而買米，商販直接告知：“如果你買來發(fā)福利的話，就看你出什么價(jià)位。有3元多一斤、也有4元多一斤，一般五六元一斤的米就比較純了。而且可以自選包裝袋，不同的包裝，價(jià)格也不一樣，一般1-2元/個(gè)。”

12月11日，在天津市場，維權(quán)人員以商家的身份再次暗訪市場，被有經(jīng)驗(yàn)的商戶告知，“一般（當(dāng)?shù)兀┎耸袌隼镔u的五常大米，基本都摻過其他產(chǎn)地米。因?yàn)榧兊奈宄４竺壮杀靖?，賣得貴，菜場里的消費(fèi)者對價(jià)格都敏感，不摻不行，而且還都是進(jìn)貨的人強(qiáng)烈要求我們摻的。”在當(dāng)?shù)厥袌錾?，維權(quán)人員甚至還現(xiàn)場看到摻米用的工具，兩個(gè)人一個(gè)晚上能摻出40噸大米。

“換句話說，五常大米勾兌的現(xiàn)象，在北京、上海、天津這幾個(gè)直轄市都存在。但是對于這一行為，目前很難執(zhí)法。”何廣銘坦言。

澎湃新聞查閱國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站獲悉，五常大米為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。定義為，在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，使用五優(yōu)稻、松粳系列及通過審定的其他符合五常種植條件的優(yōu)質(zhì)粳稻品種，采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技術(shù)生產(chǎn)的粳稻為原料，經(jīng)加工而成的大米。

但是，什么樣的米可判斷為五常大米，如何區(qū)分五常大米和其他大米？不管是國家相關(guān)部門，還是五常市當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都未對五常大米進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)定。

事實(shí)上，無法鑒別“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的現(xiàn)象在農(nóng)產(chǎn)品中較為普遍。日前，國家質(zhì)檢總局成立“雙打”（“打擊侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品”）重點(diǎn)地理標(biāo)志保護(hù)糧食及加工品原產(chǎn)地檢驗(yàn)鑒定技術(shù)研究公益項(xiàng)目，由深圳市質(zhì)量檢測研究院承擔(dān)，其中一項(xiàng)便是建立五常大米的產(chǎn)地鑒別方法。深州市質(zhì)量檢測研究院食品檢測所副所長鄭彥婕介紹，課題組任務(wù)之一，便是找出五常大米稻花香的原產(chǎn)地特征，并形成實(shí)施規(guī)范。“現(xiàn)行五常大米標(biāo)準(zhǔn)中，沒有特征性的指標(biāo)。是不是稻花香，當(dāng)?shù)氐姆N植專家和有經(jīng)驗(yàn)的稻農(nóng)可以評經(jīng)驗(yàn)分辨。但是現(xiàn)在的情況，是這 一眼看出 僅停留在人為感官上，還沒有形成量化標(biāo)準(zhǔn)。”

鄭彥婕透露，目前，該課題已接近尾聲，當(dāng)然，正式的實(shí)施規(guī)范出來還需要一段時(shí)間。不過，對于執(zhí)法人員而言，沒有法律規(guī)章依據(jù)，哪怕明知被侵權(quán)了，也無法維權(quán)。