公告信息：
稻米食味評(píng)價(jià)員隊(duì)伍的建立與培訓(xùn)在稻米食味評(píng)價(jià)中起著關(guān)鍵作用。根據(jù)研究計(jì)劃，我院于2013年8月22-23日成功舉辦了首次稻米食味品質(zhì)評(píng)價(jià)員的選拔工作。該項(xiàng)工作由我院糧食化學(xué)與品質(zhì)研究組牽頭組織，邀請(qǐng)日本佐竹公司北京代表處負(fù)責(zé)人河野元信博士和佐竹公司兩位研究人員金川寬、高津地志進(jìn)行指導(dǎo)。本次選拔工作得到了院領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的大力支持，報(bào)名參加評(píng)價(jià)員選拔工作的共有18人，分別來(lái)自若干研究組、管理部門(mén)和院屬企業(yè)。在為期2天的時(shí)間里，采用科學(xué)的感官評(píng)價(jià)員選拔方法，先后對(duì)候選人員的味覺(jué)、嗅覺(jué)、米飯差的識(shí)別能力、米飯各指標(biāo)排位能力、米飯?jiān)u分尺度等進(jìn)行了考查，篩選出了首批6名基本符合要求的評(píng)價(jià)員，為后續(xù)的培訓(xùn)工作奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也為今后繼續(xù)開(kāi)展選拔工作積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，取得了較為滿(mǎn)意的結(jié)果。
