公告信息：
精面粉加工過精過細，既造成面粉數(shù)量損失，又使其原生營養(yǎng)素流失。面粉機加工面粉時一方面為求面粉的感觀精美而把其固有的天然營養(yǎng)素剝離，另一方面又將合成的某些營養(yǎng)素以添加劑的方式摻合進去。經(jīng)過這樣加工的面粉，商家數(shù)次增值，消費者花去更多的錢卻買不回原有的面粉的營養(yǎng)素。因為添加的營養(yǎng)素是以摻合的物理狀態(tài)進入人體，不一定符合營養(yǎng)物結構配比，難以吸收；而原生營養(yǎng)素是以生化結合狀態(tài)進入人體，是功能的生理活性營養(yǎng)物，有利吸收。
國家應十分重視面粉加工過程的損失損耗問題。一要加強科普教育，正確引導消費。弘揚“節(jié)約為榮，浪費可恥”和“一日三餐，粗細搭配，有干有稀、濃淡相宜”的優(yōu)良膳食習慣及文化理念，提倡科學飲食，抵制商業(yè)的惡意宣染，讓全社會都關注面粉的安全和營養(yǎng)，讓每個人都注入健康面粉的理念。二要按健康面粉和節(jié)約資源的原則，審定和重制科學的面粉標準。大宗面粉如糧食、油料加工應堅持“注重純度，控制精度”的原則，糾正大米過精、面粉過白、油色過淺的現(xiàn)象。并根據(jù)不同的用途，制訂不同的標準。如膨化面粉、原糧粗一點更好；配套面粉雜一點為宜。發(fā)達國家的膨化和烘烤制品的原糧基本上是粗糧，黑麥、燕麥是西餐桌上必備的填飽物。三要強化對面粉的行政管理，采取必要的手段提高面粉的安全度，普及健康面粉，減少社會資源的損失損耗。對大宗面粉加工要實行工藝許可，對因加工過精過細而造成損失、危及健康的工藝環(huán)節(jié)應予取消。更多相關信息，還請您繼續(xù)關注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
當前位置:
精面粉所流失的營養(yǎng)
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-05 14:00:37
