公告信息：
小麥粉原標準是分散的、為單項食品原料的小麥粉制定的標準。修訂后的標準是統(tǒng)一的，根據(jù)小麥粉特性制定的標準。
原來GB 1355-1986《小麥粉》是全文強制性標準，修訂后的《小麥粉》標準為條文強制。解決了意見比較一致的水分偏嚴、脂肪酸值偏寬的問題．簡化了對粗細度的要求。
同時增加了以下內(nèi)容術(shù)語和定義、面筋指數(shù)、穩(wěn)定時間，降落數(shù)值，檢驗規(guī)則和判定規(guī)則、對標識標簽的要求等。
順便提一下《營養(yǎng)強化小麥粉》，《營養(yǎng)強化小麥粉》是一項全新的國家標準，參考了國際食品法典委員會（CAC）的標準CODEX STAN 152-1985《小麥粉》編寫。要求按照GB 14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的品種和使用量，對鐵、鋅、鈣、尼克酸、維生素B1、維生素B2、葉酸七種營養(yǎng)素進行強化，使其含量和均勻度符合規(guī)定的要求。
新的標準出臺后，對生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)生一定的影響，下面談點些意見和建議作為小麥粉加工企業(yè)，應(yīng)該在正確理解標準的情況下對相關(guān)要求要有明確的認識，如：質(zhì)量管理要求、人員與資格要求、環(huán)境條件要求、原輔料和包裝物要求、生產(chǎn)設(shè)備條件、加工過程要求、包裝要求、產(chǎn)品要求、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、成品儲存和運輸、標識和產(chǎn)品追溯、售后服務(wù)、分裝企業(yè)的技術(shù)管理規(guī)則等。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
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當(dāng)前位置:
根據(jù)小麥粉特性制定小麥粉的標準
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-05 14:51:28
