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通過(guò)面粉質(zhì)量提高面粉機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)力
來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-05 14:59:42
通粉優(yōu)質(zhì)化的關(guān)鍵點(diǎn)在于：利用當(dāng)?shù)卦Z的特點(diǎn)，根據(jù)不同銷售區(qū)域食品的要求，開(kāi)發(fā)出有一定針對(duì)性的產(chǎn)品。也就是對(duì)通粉進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。例如利用河北小麥加工 適合北方地區(qū)饅頭加工的等級(jí)粉，如果是銷往東北三省，就要考慮當(dāng)?shù)仞z頭加工的特點(diǎn)：大多是老面發(fā)酵，放置一夜，因此要有一定有耐發(fā)性和較強(qiáng)的筋力，發(fā)酵速 度過(guò)快的面粉到東北就會(huì)非常不適應(yīng)，因此應(yīng)主要選擇黃河以北的硬質(zhì)麥。如果銷到江蘇，對(duì)白度要求較高，且大多是酵母發(fā)酵，要有較好的起發(fā)度和適中的筋度， 如果發(fā)酵速度太慢，會(huì)影響起發(fā)度和生產(chǎn)效率，也會(huì)帶來(lái)客戶投訴，因此應(yīng)主要選擇豫東的軟質(zhì)麥。針對(duì)以上兩個(gè)不同的銷區(qū)，如果生產(chǎn)條件允許，不僅在選麥方面 應(yīng)有所區(qū)別，在后處理環(huán)節(jié)也應(yīng)有一定的針對(duì)性，這樣才能保證不同消費(fèi)區(qū)域都有較高的客戶滿意度。值得注意的是，目前除少部分民用通粉外，大部分通粉已成為 工業(yè)用粉，必然走向一定的技術(shù)含量，靠“價(jià)效比”競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
