公告信息：
葛根加工方法如下：
一、傳統(tǒng)加工方法
（1）清洗根塊：將表面光滑、無破損的葛根放進(jìn)水池洗凈。
（2）粉碎磨漿：預(yù)備一個(gè)缸池，用磨漿機(jī)（普通薯類粉碎機(jī)即可）將葛根塊磨碎，磨碎的漿末盛于缸池內(nèi)。
（3）漿渣分開（過濾）：選一個(gè)潔凈的大池（水泥地即可），也可用寬幅的塑料布鋪墊，四周壓好，再用90－100目的鋼絲篩子置于池上，在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛在紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水澆在大池內(nèi)，反復(fù)加水，直到淀粉與粉渣分離干凈。
（4）沉淀：淀粉漿沉淀48小時(shí)后，舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。
（5）干燥：把取出的淀粉塊烘干或曬干。
二、簡易機(jī)械加工方法：
（1）清洗：用清水將葛根洗凈，去除泥土、沙子等雜質(zhì)。
（2）粉碎磨漿：將洗凈的葛根送入破碎機(jī)中進(jìn)行碎解。
（3）篩分：破碎后的漿液用離心篩將淀粉迅速從漿液中分離出來，即可得到濕淀粉。
（4）干燥：目前采用曬干和烘干兩種方法，但曬干的葛根淀粉含有的黃酮明顯低于烘干的葛根淀粉。在紫外線照射下，黃酮成份會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，影響其保存率。所以應(yīng)選擇在60℃左右的溫度下進(jìn)行烘干，烘干后即為成品。
