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5000多年前人們是怎么制作面粉的

來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-08 14:02:52

中國早在5000年前就有了小麥制粉的石磨盤，石磨盤通常是用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇。下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼，磨面的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到面粉。在古代用人力或畜力推動石磨。 
  據(jù)傳石磨乃是魯班發(fā)明，興盛于漢代時期，在晉代以利用一個水輪帶動八盤石磨的創(chuàng)造。
明代宋應星著的《天工開物》中載有“凡小麥既腸之后，以水淘洗，塵垢凈盡，又復曬干，然后入磨，凡經(jīng)入磨之后，幾番入羅，勤磨不厭重復。”原料---清理雜質(zhì)---水分調(diào)節(jié)(小麥著水或水洗)—潤麥---研磨過篩—分級—晾曬—包裝儲存。
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