公告信息：
小麥的類型通常按以下三種方法分類：
1、按播種季節(jié)分，可分為春小麥和冬小麥兩種，我國以冬小麥為主。春小麥籽粒兩端較尖，腹溝較深，皮層較厚，故出粉率較低。
2、按皮色分，可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。白皮麥呈現(xiàn)黃白色或乳白色、皮薄，胚乳含量多，出粉率較高；紅皮麥呈深紅或紅褐色，皮較厚，胚乳含量少，出粉率較低。
3、按胚乳結(jié)構(gòu)呈角質(zhì)或粉質(zhì)多少來分，可分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥。所謂角質(zhì)（玻璃質(zhì)），其胚乳結(jié)構(gòu)緊密，呈半透明狀；而粉質(zhì)則胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀。凡角質(zhì)占糧粒橫截面1/2以上的籽粒，稱角質(zhì)粒，含角質(zhì)粒50%以上的小麥稱硬質(zhì)小麥。凡角質(zhì)不足糧粒橫斷面1/2的籽粒，稱粉質(zhì)粒，含粉質(zhì)粒50%以上的小麥，稱為軟質(zhì)小麥。
4、 我國1999年制訂的標(biāo)準(zhǔn)(GBl351—1999)主要是根據(jù)小麥冬春性、皮色、粉質(zhì)等將全國小麥分為9類：
(1)白色硬質(zhì)冬小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90％，角質(zhì)率不低于70％的冬小麥；
(2)白色硬質(zhì)春小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90％，角質(zhì)率不低于70％的春小麥；
(3)白色軟質(zhì)冬小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90％，粉質(zhì)率不低于70％的冬小麥；
(4)白色軟質(zhì)春小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90％，粉質(zhì)率不低于70％的春小麥；
(5)紅色硬質(zhì)冬小麥種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90％，角質(zhì)率不低于70％的冬小麥；
(6)紅色硬質(zhì)春小麥種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90％，角質(zhì)率不低于70％的春小麥；
(7)紅色軟質(zhì)冬小麥種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90％，粉質(zhì)率不低于70％的冬小麥；
(8)紅色軟質(zhì)春小麥種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90％，粉質(zhì)率不低于70％的春小麥；
(9)混合小麥不符合①～⑧各條規(guī)定的小麥。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
機械大類
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小麥的分類
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-08 14:17:00
