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食品擠壓機是一個黑箱系統(tǒng)，難以用一個理論模型來覆蓋全過程，輸出關(guān)系在一定實驗范圍內(nèi)研究響應(yīng)變量的變化、從而得出最佳操作條件等有益結(jié)論是很有意義的，它適合研究和生產(chǎn)的需要。實驗設(shè)計和統(tǒng)計分析根據(jù)初步實驗及相關(guān)文獻結(jié)果。利用SAS軟件包中的RSREG程序可以方便地算出響應(yīng)表面回歸二次多項式各系數(shù)，并可得出各項的相對影響大小。
喂料速度和螺桿轉(zhuǎn)速個獨立變量對棉籽粕擠壓膨化脫毒效果的影響。利用SAS軟件包中的RSREG程序整理實驗數(shù)據(jù)，得到的模型適合性檢測結(jié)果。經(jīng)擠壓脫毒后的游離棉酚含量響應(yīng)模型檢測。用RSREG程序得到的響應(yīng)模型是不合適的，其擬合不足項大小相比誤差項為高度顯著。造成這種情況的一個重要原因是本實驗的因素水平設(shè)置過寬，因而很難在較寬的范圍內(nèi)擬合出一個很好的響應(yīng)模型來。
為能大致反映出實驗范圍內(nèi)的響應(yīng)關(guān)系，經(jīng)對各影響項相對大小進行分析并去掉一些不顯著項后，從式和圖的響應(yīng)曲面及等高線圖看出棉酚含量則減少。實際上，一定實驗條件下，隨含水率增加，物料表觀粘度減少、主機功率與扭矩減少，它加劇了物料的大分子被剪斷為小分子的過程及物料理化性質(zhì)的改變，同時還產(chǎn)生大量的內(nèi)熱，進一步促進蛋白質(zhì)的變性和游離棉酚的降解。利用SAS軟件包中的RSREG程序整理實驗數(shù)據(jù)，得到的模型適合性檢測結(jié)果。
在本實驗范圍內(nèi)，X是影響產(chǎn)量的主要因素，X對產(chǎn)量也有一定影響，螺桿轉(zhuǎn)速則影響不顯著。為簡便起見，式還可以進一步簡化為如下線性響應(yīng)平面形式表明X和X是影響擠出產(chǎn)量的個重要獨立變量。X由于影響不顯著。結(jié)合圖和圖可以看出，一方面為減少擠出料中的游離棉酚含量、提高脫毒效果，因而實際存在一個如何均衡的問題。但其總量也都沒有超過規(guī)定的mg/kg的安全標(biāo)準(zhǔn)，因而本實驗條件下的喂料速度可以進一步提高。一定實驗條件下降低含水率、喂料速度，提高螺桿轉(zhuǎn)速，脫毒效果變好?！?/span>
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模型雙螺桿食品擠壓機
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-16 11:40:21
