據(jù)奧地利《新聞報》網(wǎng)站4月6日報道，現(xiàn)在這種情況將發(fā)生改變。就像普魯士的老弗里茨曾經(jīng)發(fā)布“土豆令”一樣，現(xiàn)在中國領(lǐng)導(dǎo)人也想讓土豆在未來成為主食。中國農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮不久前宣布，到2020年，中國的土豆種植面積將由現(xiàn)在的530萬公頃增加一倍，增加到1000萬公頃以上。余欣榮稱贊土豆的優(yōu)點有：“土豆耐寒耐旱，中國南方冬天也可以種植。”因此，土豆是解決中國糧食問題的“理想食物”。

　　報道說，盡管中國經(jīng)濟在過去20年里快速發(fā)展，但仍有5%的兒童營養(yǎng)不良。與此同時，其余人口對糧食的需求也在增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的計算，到2020年中國每年要新增5000萬噸糧食才能滿足需求。

　　中國領(lǐng)導(dǎo)人認為擴大土豆種植提供了培養(yǎng)更健康和更均衡的營養(yǎng)習(xí)慣的機會，因為土豆富含維生素，脂肪含量低且很容讓人感覺吃飽。在所有蔬菜中，它的蛋白質(zhì)含量最高。

　　此外，因為土豆比任何其他作物生長更快，例如比稻米或小麥需要遠遠少得多的水，因此也被國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家譽為貧困發(fā)展中國家小農(nóng)們的理想作物。這種植物的人類可食用部分高達85%，而大多數(shù)糧食品種的人類可食用部分往往只有50%左右。聯(lián)合國糧農(nóng)組織早就指出，土豆是解決我們這個星球上的糧食問題的理想食品。

　　報道說，中國領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)在想接受這一建議。他們向農(nóng)民許諾在購買土豆種子時提供補貼。此外，中國還將投入大量資金研發(fā)抗疾病和適合西北部干旱地區(qū)種植的新品種。種植面積也將通過良種繁育得到擴大。問題是，土豆根本不適合中國人迄今為止的飲食習(xí)慣。許多中國人從歐洲旅游回來后抱怨消化問題，因為他們吃的是半個或整個土豆，在肚子里很難消化。

　　為了提高民眾對土豆的胃口，中國中央電視臺目前正在播放一檔專門介紹土豆的美食節(jié)目。廚師們展示了土豆可以做出哪些花樣－－即便按照經(jīng)典的中國食譜：酸甜土豆、宮保土豆以及土豆面條。甚至北京烤鴨也可以卷在土豆餅而非迄今通常食用的面餅里。

　　延伸閱讀

　　美藥管局：轉(zhuǎn)基因蘋果和土豆可“安全食用”

　　新華網(wǎng)華盛頓3月20日電（記者林小春）美國食品和藥物管理局（FDA）20日說，防褐變轉(zhuǎn)基因蘋果和防變黑轉(zhuǎn)基因土豆可以“安全食用”。這兩種轉(zhuǎn)基因食品朝著貨架又前進了一步。

　　美藥管局當天發(fā)表聲明說，已完成對一種“北極”牌轉(zhuǎn)基因蘋果和另一種“Innate”牌轉(zhuǎn)基因土豆的安全性評估，評估結(jié)果認為它們的安全性與營養(yǎng)成分同傳統(tǒng)蘋果和土豆相同。

　　“北極”牌蘋果由加拿大奧卡諾根特色水果公司研發(fā)，包括“青北極”和“金北極”兩個品種。這種蘋果并未引入外來基因，只是通過基因工程技術(shù)使自身可導(dǎo)致褐變的物質(zhì)變少，因而切片或磕碰后比傳統(tǒng)蘋果更不易變成褐色。

　　“Innate”牌土豆由因發(fā)明冷凍薯條而知名的美國辛普洛特公司研制，該公司也是麥當勞等快餐企業(yè)的薯條供應(yīng)商。與普通土豆相比，這種土豆可防止因表皮被擦傷而變黑，在烹飪過程中也可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認為是一種潛在致癌成分。

　　目前，美國市場上還不存在轉(zhuǎn)基因蘋果和轉(zhuǎn)基因土豆。此前美國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準“北極”牌蘋果和“Innate”牌土豆商業(yè)化種植。兩家公司則計劃兩年內(nèi)進行小范圍試賣，以評估它們在市場上的受歡迎程度。

　　美國負責轉(zhuǎn)基因作物審批的部門有三個，分別是農(nóng)業(yè)部、藥管局和環(huán)境保護署，其中農(nóng)業(yè)部負責批準田間試驗和商業(yè)化種植，權(quán)限最大；環(huán)境保護署負責環(huán)境影響評估；而藥管局負責轉(zhuǎn)基因食品和飼料上市前的安全性評估，不過藥管局的評估屬于企業(yè)自愿要求的評估項目。

　　美國是轉(zhuǎn)基因作物種植和消費的第一大國。美農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2012年，轉(zhuǎn)基因棉花、大豆和玉米在美國的種植面積分別占總種植面積的94%、93%和88%。此外，美國市場上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分。