公告信息：
最近，國家食藥監(jiān)總局在對全國食用植物油進(jìn)行抽檢的過程中，檢出一批不合格樣品，其中包括安徽省六安市3家企業(yè)。
據(jù)了解，此次抽檢是2014年第三季度進(jìn)行的，六安市被抽檢的3家不合格企業(yè)目前已經(jīng)整改到位，今后，市食藥監(jiān)局將對全市食用植物油市場進(jìn)行不定期抽檢，對涉及過不合格的企業(yè)將進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
此次全國檢查共抽檢食用植物油16271批次，檢出不合格樣品362批次，不合格樣品檢出率為2.2%。不合格樣品中，涉及黃曲霉毒素B1、溶劑殘留量等高風(fēng)險項(xiàng)目有203批次，無該市企業(yè)產(chǎn)品;涉及過氧化值、酸值等較低風(fēng)險項(xiàng)目有159批次，其中包括舒城縣東方紅食品有限公司、六安市金安區(qū)馬頭香小磨麻油廠、六安市金兄弟糧油貿(mào)易有限公司產(chǎn)品。市食藥監(jiān)局稽查支隊工作人員告訴記者，這些企業(yè)的食用油主要是在原料儲存、產(chǎn)品儲運(yùn)環(huán)節(jié)存在問題，導(dǎo)致油脂氧化、脂肪氧化酸敗。“這次媒體報道的抽檢其實(shí)是去年7、8月份進(jìn)行的，當(dāng)時抽檢結(jié)果出來以后，我們立即要求涉及到我市的企業(yè)立即對流通到市場上的不合格產(chǎn)品進(jìn)行召回，針對存在的問題，企業(yè)要立即進(jìn)行整改，同時，對企業(yè)進(jìn)行了一定的經(jīng)濟(jì)處罰。目前，相關(guān)企業(yè)已經(jīng)整改到位。下一步，我們將加強(qiáng)對全市市場食品、藥品質(zhì)量的監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。”市食藥監(jiān)局一位工作人員這樣表示。
小貼士:
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油會對肝臟造成損傷。
苯并[α]芘是一種多環(huán)芳烴，是明確的人類致癌物。
溶劑殘留:偏高時，不僅會降低油脂的品質(zhì)，而且其中的苯和多環(huán)芳烴類等有害物質(zhì)會給人們的健康帶來損害。
過氧化值是油脂氧化酸敗的早期指標(biāo)，反映油脂是否因已被氧化而變質(zhì)，若長期食用過氧化值超標(biāo)的植物油，其油脂氧化產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物能破壞人體細(xì)胞正常生理功能。
酸值(價)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
極性組分是食用油在煎炸過程中發(fā)生裂變，產(chǎn)生比正常植物油分子(甘油三酯)極性較大的一些成分，是甘油三酯的熱氧化產(chǎn)物、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物的總稱。長期食用過度煎炸的食用植物油，其熱氧化產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物對人體健康不利。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，主要是餐飲加工用油反復(fù)使用，次數(shù)過多所致。
專家提醒消費(fèi)者，在購買食用油時要仔細(xì)觀察是否有異樣，同時要選擇正規(guī)廠家，不要貪圖便宜購買一些質(zhì)量沒有保障的產(chǎn)品。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com
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安徽六安食用油企業(yè)被爆質(zhì)檢不合格 已責(zé)令整改
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2015-06-18 14:41:05
