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海藻掛面的研制

來(lái)源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-06-24 14:44:17

 海藻屬海洋植物，其口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它的食用和藥用價(jià)值已引起人們的重視。海藻中除了含有糖類(lèi)、豐富的礦物質(zhì)和各種氨基酸、維生素外，還含有一般食品所缺乏的碘。在日本，海藻食品歷來(lái)被譽(yù)為“保鍵食品”、“長(zhǎng)壽食品”和“美容食品”。其營(yíng)養(yǎng)成份為：粗蛋白6%～8%，粗脂肪0.2%～0.4%，灰份25%～35%，海藻淀粉1%～2%，海藻多糖20%～25%，碘0.6%，甘露醇糖12%～18%，VB10.69mg/100g,VB20.36mg/100g,鋅0.2～0.3μg/kg，磷150～360μg/kg，錳30～40μg/kg。
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