“用純物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出，這是一個重大的突破，是值得中國人驕傲的一個工藝。”孫孟全說，在國際上，生產(chǎn)食用油大多是化學(xué)浸出，高溫精煉。這種工藝容易造成溶劑殘留。而5S純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，由于是純物理機(jī)械壓榨，只榨取第一道花生原汁，不跟任何有機(jī)溶劑接觸，沒有任何污染。

　　第二大突破就是“生香和留香”技術(shù)。我們采用獨(dú)特的焙炒工藝，激發(fā)和保留了花生及花生油中的原香。“花生炒熟了很香，但是為什么我們以前吃的花生油不香呢？是因?yàn)樵谏a(chǎn)過程當(dāng)中把花生香味流失了、破壞了。”孫孟全說，經(jīng)江南大學(xué)測試發(fā)現(xiàn)，香味本身就是一種營養(yǎng)成分，這種香味能使我們的食用油消費(fèi)量下降一半。孫孟全給記者算了一筆賬：中國人有喜歡色、香、味的飲食習(xí)慣，用色拉油做菜要用一兩油的話，用魯花5S壓榨的花生油只用半兩就夠了，因?yàn)閴蛳?。這也是為什么我們的產(chǎn)品在市場當(dāng)中深受消費(fèi)者歡迎的原因。既吃了好油，還省油，算總帳省了錢。

　　第三大突破就是無水化脫磷技術(shù)。別的廠家大都是通過高溫精煉進(jìn)行脫磷，這個過程中，把里面有害物質(zhì)去掉了，但同時也把里面的營養(yǎng)成分也破壞掉了。而魯花現(xiàn)在這套工藝是無水化，用物理的方式來進(jìn)行處理，不用高溫脫磷，就可以把里面所有的有害物質(zhì)過濾掉，而又保留了花生的營養(yǎng)成分。

　　第四個突破就是恒溫儲存、天然VE保鮮技術(shù)。孫孟全告訴記者，魯花所有工廠的油罐全部在室內(nèi)，恒溫儲存，避免太陽暴曬。油脂是最怕太陽曬的，太陽一曬就要氧化變質(zhì)，變質(zhì)了以后就需精煉再處理。精煉就會產(chǎn)生反式脂肪酸，人吃了以后對心腦血管有壞處。另外，魯花采用5S純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，使花生中的天然維生素E得以保留，起到了抗氧化的作用。同時，我們在油罐和油瓶里還充有氮?dú)?，使花生油一年四季保持新鮮。這樣雖然成本增加了，但是保證了油的產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證了人體的健康安全。”

　　“第五大突破就是去除油中的黃曲霉素技術(shù)。這是魯花最大的一個突破，也是魯花的核心技術(shù)。”談到這項(xiàng)創(chuàng)新時，孫孟全非常自豪。據(jù)了解，如何去除黃曲霉素，又要保證花生中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，一直是一道世界性的難題。而今，這道難題被魯花攻克了。魯花研發(fā)的黃曲霉素去除技術(shù)，在做到去除黃曲霉素的同時，完整保留了植物油的營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。魯花的這一核心技術(shù)，也先后榮獲了“國家發(fā)明專利”和“中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎”。

　　全國30多位油脂行業(yè)的權(quán)威專家，曾對魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝和魯花的企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了認(rèn)真研究，對花生油國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。專家組評審認(rèn)為，魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領(lǐng)先的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，必將引領(lǐng)我國食用油工藝歷史發(fā)展的方向。2013年，魯花5s壓榨工藝又榮獲2012年度國家科技進(jìn)步獎，刷新了中國食用油行業(yè)20多年來的“技術(shù)新高”。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/