同時判斷營養(yǎng)素含量的方法也十分簡單，就是：顏色越深，越鮮艷的食物中所含的維生素等營養(yǎng)成分越高，不僅是蔬菜水果，主食也是一樣。

　　紫色代言人：藍(lán)莓

　　藍(lán)莓富含花青素，是抗氧化最強的水果之一！

　　每天生吃藍(lán)莓3-5g（即4枚左右）就可以滿足人體花青素的需要！每100g藍(lán)莓熱量僅為57千卡，營養(yǎng)密度極高、熱量極低，是宇航員保護眼睛、延緩疲勞的推薦食品。同時，藍(lán)莓對排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護心血管等方面有很好的預(yù)防效果。

　　紅色代言人：蔓越莓

　　研究顯示：蔓越莓具有一種非常強力的抗自由基物質(zhì)—生物黃酮，而且其含量高居一般常見的20種蔬果之首。

　　蔓越莓干主要產(chǎn)地為美國，蔓越莓干可以保留蔓越莓90%的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用蔓越莓干是排毒抗霾的好方法。

　　DIY蔓越莓紅茶：

　　原料：蔓越莓干20g，紅茶包、水

　　制作方法：

　?。?）在被子或者茶壺里放上一勺蔓越莓干，約20g；

　?。?）在放入一個紅茶包，注入開水沖泡；

　?。?）第一泡，紅茶味道濃郁；第二泡，蔓越莓的果香慢慢散發(fā)出來，很迷人。

　　黃色代言人：南瓜金針菇湯

　　金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力，抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白，能緩解哮喘，鼻炎等過敏性癥狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)過敏性物質(zhì)的平衡。兩者結(jié)合，有不錯的抗過敏癥狀的食療作用。

　　黑色代言人：黑木耳

　　霧霾中細(xì)小的顆粒會進入血管，誘發(fā)心血管疾病。霧霾過后可多吃點黑木耳，其富含膳食纖維，對預(yù)防心血管疾病有一定的輔助作用，另外還能清腸胃。undefined

　　清肺代言人：羅漢果

　　羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因為清晨的霧氣最濃，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰塵雜質(zhì)比較多，午后喝就能及時清肺。

　　海鮮代言人：三文魚

　　三文魚肉橙紅色，富含蝦青素，是一種超強的抗氧化營養(yǎng)素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。許多學(xué)者通過動物和臨床實驗證明蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發(fā)生、增強免疫功能、預(yù)防心血管疾病等多方面的生理功能。

　　零食代言人：堅果

　　堅果，比如：巴旦木、花生、開心果等富含的維生素E是有效的抗氧化成分。維生素E有8種形態(tài)，只有甲型生育酚形態(tài)是活性最高成分。堅果中富含甲型生育酚可以有效地對抗自由基、延緩衰老。保證減肥期間不會因為節(jié)食導(dǎo)致抗氧化劑攝入不足而影響皮膚質(zhì)量。

　　營養(yǎng)師建議：從堅果中攝入脂溶性的維生素E，配合果蔬中富含的維生素C等水溶性維生素，可以保證抗氧化劑的攝入，防霾、抗衰老。

　　總之可以多吃些多吃富含維生素、植物化學(xué)成分的蔬菜水果（一般指顏色比較顯眼的蔬菜水果）。如葡萄、橘子、紫甘藍(lán)、紫薯、番茄等。還可以增加百合、麥冬、豬血等具有滋陰潤肺功效的食物。補鈣、補維D，多吃豆腐、雪梨。雪梨燉百合能夠達(dá)到潤肺抗病毒的效果，霧天可以多食。

　　推薦霧霾天三款飲食方

　　1、雪梨燉百合：潤肺抗病毒

　　霧霾天對呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應(yīng)多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤肺抗病毒藥膳。

　　原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

　　做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

　　2、豆腐黃花魚：補鈣補維D

　　面對霧霾天，要多關(guān)注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應(yīng)多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果等，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

　　豆腐白嫩可口，且易于消化和吸收?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，它對牙齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

　　3、牛肉燉蘿卜：增強免疫力

　　面對惡劣寒冷加上霧霾天氣，增強免疫力很重要。冬季增強免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強人體免疫力的家常菜。

　　原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

　　做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

由于大霧天氣壓較低，高血壓和冠心病患者不要劇烈運動，避免誘發(fā)心絞痛、心衰。平時有晨練習(xí)慣的人，最好將室外的晨練轉(zhuǎn)移至室內(nèi)。同時，霧天飲食要盡量清淡，少吃刺激性食物，多喝水；可以多吃滋陰潤肺的梨、百合、枇杷、蓮子、蘿卜等。

　　因為大蒜和蔥都有殺滅體內(nèi)細(xì)菌的作用，因此霧霾天氣和流感高發(fā)季節(jié)如果每晚能生吃少許大蒜，將可有效預(yù)防流感。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com