前天上午，記者和浦口食品藥品監(jiān)督局的工作人員一起來到位于大橋北路新一城的“棒約翰”店。調(diào)查人員一進店就在制作間發(fā)現(xiàn)了問題，現(xiàn)場加工比薩餅的工人，沒有按照要求佩戴口罩。

　　記者在現(xiàn)場粗略地數(shù)了一下，大概有13個鐵盤里放有發(fā)酵面團，每個盤里的面團大小和數(shù)量不等。其中，有5個鐵盤的標簽上印有生產(chǎn)日期7月19日，有效日期7月26日，而記者采訪的時間，已經(jīng)是7月28日的下午了——也就是說，這5個鐵盤里放的發(fā)酵面團是過期的，并且過期了兩天多。

　　記者數(shù)了一下這5個盤子里的面團，共有50多個，包括45個小號面團；5個中號面團；2個大號面團。這些過期的發(fā)酵面團，表面黏糊糊的，有的上面還有大的空氣泡泡。在現(xiàn)場還能聞到面團散發(fā)的味道。

　　見記者拍照，店里一名值班經(jīng)理馬上對記者解釋：“這些產(chǎn)品是沒有問題的。”

　　據(jù)了解，按照要求，過期的食材，必須有專門的處理渠道和途徑，放在冷庫里和備用的食材放在一起，顯然是不合適的。

　　對于這個問題，“棒約翰”的值班經(jīng)理告訴記者，過期面團主要用來給新員工練習(xí)的，自己的店里場地小，晚上打烊的時候，員工們就將這些材料一起放進了冷庫里面。

　　銷售記錄顯示，在這些問題面團的生產(chǎn)時間里，店里已經(jīng)銷售了幾十張比薩餅，但這名值班經(jīng)理拒絕承認店里曾使用這些比薩面團制作比薩。

　　不過，細心的調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，在比薩制作間有同樣批號的面團。面對調(diào)查，一名員工承認，他們早上剛剛使用了過期面團。“棒約翰”值班經(jīng)理隨即表示，最近新來員工比較多，對操作流程不是太熟悉，可能存在誤用過期面團的情況。

　　“福喜肉”之后的過期面團

　　執(zhí)法人員表示，類似這樣的狡辯言詞，他們一般都不會采信。

　　那究竟是誤用，還是另有原因？調(diào)查人員在檢查面團進貨表、銷售表以及庫存數(shù)量時發(fā)現(xiàn)三者之間的數(shù)字有較大的出入。面對證據(jù)，這位經(jīng)理給出了這樣的解釋：訂貨經(jīng)理失誤，貨訂多了，過期面團昨天按理應(yīng)該全部處理掉，而實際上用掉了，做了比薩，一共42個。

　　隨后，浦口食品藥品監(jiān)督局的執(zhí)法人員對這家“棒約翰”的冷庫、制作間的原材料，全部登記造冊、拍照取證，并要求對方盡快設(shè)置“退貨區(qū)”，專門區(qū)分擺放過期食材。

　　浦口區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局張副局長表示：前幾天剛剛在這家“棒約翰”比薩店查獲了上海福喜的產(chǎn)品，并根據(jù)要求進行了封存。就在他們部署具體要求的階段，沒想到，“棒約翰”依然使用過期原材料制作食品。而在隨后的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分肉制品可能存在過期變質(zhì)的跡象，隨即通知疾控中心前來取樣。

　　張副局長稱，接下來他們會對過期原材料進行化驗，同時對已經(jīng)賣出的比薩進行追蹤核查。

　　來頭不小的“棒約翰”

　　和麥當勞、肯德基一樣，棒約翰也“來頭不小”，以下是記者搜索到的棒約翰介紹。

“它是世界三大比薩品牌之一，有著悠久的飲食文化歷史。為了制作出新鮮味美、口感獨特的比薩餅，棒約翰使用地道材料、獨特工藝和高要求標準制作餅體，獲得了顧客的一致認可。棒約翰自1984年開設(shè)第一家比薩餐廳以來，始終如一地堅守著品牌的承諾“更好的餡料，更好的比薩”。如今，棒約翰已經(jīng)被大眾廣泛認可，成為高品質(zhì)比薩的代名詞，并在歐洲、亞洲、拉丁美洲、中東、印度等地已經(jīng)開設(shè)了超過4000家連鎖餐廳。”

　　洋快餐也接連出現(xiàn)問題，再度拉響了食品安全制度的警鐘。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://weddingmemoery.com