挑選草莓 堅持“三不”原則
太大的草莓別買,最好選個頭兒適中的草莓,因為這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。
也就是說,挑選草莓要堅持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
清洗草莓 注意洗前別去蒂
我們知道,草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農藥里泡大”,加上為了賣得更加“光彩照人”,這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓又很“嬌弱”,一洗就破。面對誘人的草莓,如何吃的更安全,這清洗的環(huán)節(jié)很重要,也非常有講究。
先用流水沖洗幾分鐘,這樣可以把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。需注意的是,不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實內部。
洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘;再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。(PS:淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。另外,清洗草莓時,在清水中加幾滴白醋,并輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑。)
需要提醒的是,洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內,反而造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。
食用草莓 一次別太多
草莓酸酸甜甜,氣味沁人心脾,營養(yǎng)價值高。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。但是,草莓性涼,一次不適宜吃太多,否則腸胃會因過寒而不舒服,一般每次食用不超過10-20顆為宜。兒童酌減。更多相關信息,還請您繼續(xù)關注我們的官方網站,環(huán)球糧機網:http://weddingmemoery.com