挑選草莓 堅(jiān)持“三不”原則

　　太大的草莓別買，最好選個(gè)頭兒適中的草莓，因?yàn)檫@樣的草莓通常不會(huì)“空心”，而且富含水分。需要注意的是，過(guò)于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。

　　也就是說(shuō)，挑選草莓要堅(jiān)持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個(gè)頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細(xì)小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實(shí)。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。

　　清洗草莓 注意洗前別去蒂

　　我們知道，草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農(nóng)藥里泡大”，加上為了賣得更加“光彩照人”，這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓又很“嬌弱”，一洗就破。面對(duì)誘人的草莓，如何吃的更安全，這清洗的環(huán)節(jié)很重要，也非常有講究。

　　先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

　　洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘；再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。（PS：淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。另外，清洗草莓時(shí)，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。）

　　需要提醒的是，洗草莓時(shí)，千萬(wàn)注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

　　食用草莓 一次別太多

    草莓酸酸甜甜，氣味沁人心脾，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。《本草綱目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。但是，草莓性涼，一次不適宜吃太多，否則腸胃會(huì)因過(guò)寒而不舒服，一般每次食用不超過(guò)10-20顆為宜。兒童酌減。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://weddingmemoery.com