一般來說,選紅糖,還是以顏色深些的為好,其鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的含量往往也更高。除此之外,好的紅糖粗細均勻,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,無雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味,一般的紅糖氣味比較淡,劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。檢查紅糖的滋味時,可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗,口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)較好;滋味比較正常,沒有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。更多相關(guān)信息,還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,環(huán)球糧機網(wǎng):http://weddingmemoery.com