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春夏之交飲食要注重“多甜少酸”

來(lái)源:環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2015-07-03 14:32:33

本文受訪專家:中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授

  黃啟輝副教授介紹說(shuō),中醫(yī)養(yǎng)生關(guān)鍵的重點(diǎn)在于“天人相應(yīng)”“順其自然”,中醫(yī)認(rèn)為天是一個(gè)大天地,人是一個(gè)小天地,換句話說(shuō),人與自然相通相應(yīng),順其自然可以說(shuō)是“順其四時(shí)氣候的自然、順其地理環(huán)境的自然、順其晝夜晨昏的自然、順其形神體質(zhì)的自然”,而所有的順其自然都將化為生活中的各個(gè)方面,包括飲食養(yǎng)生、起居養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生與情志養(yǎng)生。

  春季養(yǎng)生,重在養(yǎng)肝息風(fēng)、養(yǎng)陽(yáng)防風(fēng),而夏季養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)重在養(yǎng)心安神、保健脾胃。從一年四季來(lái)說(shuō),應(yīng)當(dāng)遵循“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏”的規(guī)律,順應(yīng)春夏養(yǎng)陽(yáng)生發(fā)的季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)生,而順應(yīng)季節(jié)的養(yǎng)生,又應(yīng)當(dāng)從飲食、起居、運(yùn)動(dòng)和情志四方面來(lái)養(yǎng)生。

飲食:多甜少酸

  黃啟輝副教授說(shuō),此時(shí),飲食上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)陽(yáng)。甜味食物入脾,此時(shí),可以多吃大棗、山藥等食物,補(bǔ)脾益氣,祛濕養(yǎng)肝。而酸類食物則要少吃。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為五味入五臟,如酸入肝、咸入腎,甘入脾,此時(shí)多吃酸,會(huì)使得本就偏亢的肝氣更旺,損害脾胃之氣。寒涼的食物也不宜多吃,如冰淇淋、冷飲等,否則寒氣聚集在體內(nèi),導(dǎo)致夏季脾虛,造成身體不適。一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣、有辛味生發(fā)的食物,如生姜、韭菜、大蒜、芥末等,適應(yīng)春季生發(fā)的特點(diǎn),不妨多吃。而去濕的食物,如淮山、芡實(shí)、赤小豆、鯽魚、豆?jié){等,能很好地祛除身體內(nèi)濕氣,也可以多吃。

  “春生夏長(zhǎng)”,此時(shí)可以多補(bǔ)充蛋白質(zhì),如魚類、肉類,可以多吃豆類,選擇深色蔬菜補(bǔ)充維生素,預(yù)防口角炎。而夏季宜食用清淡、易消化、健助脾運(yùn)的食物,如魚、蛋、奶、西瓜、黃瓜、冬瓜、玉米等,飲品可以選用綠豆湯、酸梅湯、金銀花茶、菊花茶之類。夏在五行屬火,五味為苦,夏季適當(dāng)食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效,但過(guò)多食用味苦食物則會(huì)助心氣而傷肺氣,因?yàn)樾幕疬^(guò)則克制肺金。因此,夏季可以多食酸味、咸味食物,如楊梅、草莓、西紅柿、豆類及其制品、海帶等。酸味收斂,可固護(hù)體表,防止出汗過(guò)多,且適當(dāng)食酸味食物有助于增強(qiáng)食欲。咸味食物則可幫助機(jī)體補(bǔ)充因出汗過(guò)多而丟失的鹽分,以防汗多損傷心氣。夏日飲食以溫為佳,不宜過(guò)熱,過(guò)熱則傷氣,溫食宜助陽(yáng)氣。更多相關(guān)信息,還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,環(huán)球糧機(jī)網(wǎng):http://weddingmemoery.com


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