食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。我國食品營養(yǎng)標簽應符合《GB28050-2011食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，該標準屬于強制執(zhí)行的標準。主食加工產(chǎn)品營養(yǎng)標簽要求強制標示能量(一般以千焦kJ為單位)、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值的百分比(NRV%)。核心營養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。
　　
　　人體食鹽的需要量和主食加工食品標簽中鈉標示量如何換算？
　　
　　鈉對于維護人體生理功能具有重要作用，正常成人每天需要2200mg，其中從食鹽中攝入1200mg左右。食鹽是鈉的主要來源，是日常飲食中主要的咸味調(diào)味品。我國建議健康成年人一天食鹽的攝入量為6克。由于膳食習慣和口味的喜好，目前我國食鹽的人均攝入量遠遠超過6g的水平，非常容易導致高血壓、哮喘、骨質(zhì)疏松等疾病。主食食品營養(yǎng)標簽中標示鈉元素的含量，經(jīng)過換算可以得出食鹽的含量：每100g產(chǎn)品中食鹽含量(g)=每100g產(chǎn)品中鈉含量×2.54。
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