公告信息：
一般來(lái)講，稻谷比糙米容易保管，小麥貯存要求的含水率還要低一些。我國(guó)向農(nóng)民收購(gòu)商品糧時(shí)都要求達(dá)到一定的安全水分，以便能較長(zhǎng)時(shí)間的貯存。根據(jù)商業(yè)部公布的六種糧食國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)水稻安全含水率的要求為13.5%——15.5%。
綜合水稻自身特點(diǎn)及水稻干燥后要達(dá)到的品質(zhì)等各方面的因素，在對(duì)水稻進(jìn)行干燥時(shí)要注意以下幾方面的措施：
⒈選擇預(yù)熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝，其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據(jù)烘干水稻的多少來(lái)確定一共用幾級(jí)，即水稻烘干后進(jìn)入緩蘇段保溫一段時(shí)間，是籽粒內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散，降低籽粒內(nèi)部的水分梯度，然后進(jìn)入二次干燥—緩蘇，常用的緩蘇與干燥時(shí)間的比值為5~8：1，這樣就可以減少爆腰。
⒉采用較低的熱風(fēng)溫度。為了保證水稻烘后品質(zhì)，減少爆腰率，必須采用較低的熱風(fēng)溫度，如果采用38~40℃的熱風(fēng)溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥過(guò)程中的爆腰，不僅與熱風(fēng)溫度有關(guān)，還與熱風(fēng)濕含量和水稻的初水分有關(guān)。
⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥過(guò)快或冷卻過(guò)快均易產(chǎn)生爆腰，為了保證水稻的干燥品質(zhì)，干燥速度不可太大，一般應(yīng)控制在1.5%以下，即每小時(shí)降水率不大于1.5%。
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