公告信息：
根據(jù)《化工標(biāo)準(zhǔn)名詞術(shù)語》的規(guī)定，對專業(yè)名詞術(shù)語進行了規(guī)范，統(tǒng)一定義和表述。 二是采取了條文強制的形式，限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)；限定了食用油質(zhì)量的基礎(chǔ)等級指標(biāo)；增加了保護消費者知情權(quán)和選擇權(quán)的條款。 三是重新明確產(chǎn)品分類的等級，根據(jù)產(chǎn)品的用途、加工工藝和質(zhì)量要求的不同，將油脂產(chǎn)品分為原油和成品油，成品油又分為壓榨成品油和浸出成品油。壓榨、浸出成品大豆油分一級、二級、三級、四級4個質(zhì)量等級；四是對部分指標(biāo)，即特征指標(biāo)，質(zhì)量指標(biāo)，衛(wèi)生指標(biāo)，其他（摻偽試驗）進行了調(diào)整。“特征指標(biāo)”中的項目和指標(biāo)值的設(shè)定，等同采用了國際食品法典委員會（CAC）標(biāo)準(zhǔn)，這樣既有利于與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，也可為植物油摻偽試驗提供參考；“質(zhì)量指標(biāo)”中原油共設(shè)6個項目。
簡單點說，就是剛剛壓榨出來的叫毛油經(jīng)過精煉
脫膠==》四級
脫酸==》三級
脫色
脫臭==》二級
脫蠟==》一級 就是我們平常所說的色拉油
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當(dāng)前位置:
一級油和二級油的區(qū)別，標(biāo)準(zhǔn)是什么
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-07-26 11:46:52
