當(dāng)今社會(huì)，在“地溝油”、“轉(zhuǎn)基因油”、“精煉過(guò)度油“等此類新鮮詞轟炸大眾的耳朵時(shí)，一些商家看準(zhǔn)商機(jī)，隆重推出“新鮮有營(yíng)養(yǎng)、天然無(wú)添加、純物理壓榨、原料有保障”的家庭榨油機(jī)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，自己壓榨的食用油的安全性并不一定有保障，長(zhǎng)期食用不利于健康。
近幾年，國(guó)人對(duì)于食用油的安全性越來(lái)越重視。一些消費(fèi)理念領(lǐng)先的白領(lǐng)，開(kāi)始把家庭榨油機(jī)當(dāng)作走親訪友的禮品。然而，與普通消費(fèi)者所持觀點(diǎn)不同，多數(shù)糧油業(yè)界專業(yè)人士則認(rèn)為，用家庭榨油機(jī)自己在家榨油，只是在打造一種概念，“其實(shí)很不靠譜”。
糧油加工的專業(yè)人士認(rèn)為，“自己在家榨油，很難把控原料與加工環(huán)境，存在較大的安全隱患。比如說(shuō)，原料的保管以及設(shè)備的清理，如果沒(méi)有專業(yè)知識(shí)背景，這些環(huán)節(jié)很容易出現(xiàn)問(wèn)題。”網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)多次曝出相關(guān)品牌家庭榨油機(jī)的負(fù)面消息。家用榨油機(jī)其實(shí)是仿照豆?jié){機(jī)的模式來(lái)經(jīng)營(yíng)和推銷(xiāo)，但是家用榨油機(jī)不像豆?jié){機(jī)那樣簡(jiǎn)單。
榨油機(jī)個(gè)頭小，壓力小，出油率低，而且壓榨后的油很渾濁，必須沉淀很多天才能食用。此現(xiàn)象很難持久，多位糧油業(yè)界人士認(rèn)為，家用榨油機(jī)產(chǎn)業(yè)，或許只是曇花一現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)。從食用油加工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)看，應(yīng)該是向規(guī)?；l(fā)展要效益。小規(guī)模、作坊式加工不僅不專業(yè)，而且不安全，顯然是逆潮流而行，不會(huì)取得大發(fā)展。“這種機(jī)器，出油率太低，是對(duì)原料的浪費(fèi)。”有業(yè)內(nèi)人士表示，家用榨油機(jī)難以形成產(chǎn)業(yè)。
在許多糧油加工業(yè)界專業(yè)人士看來(lái)，家庭榨油機(jī)的短暫復(fù)興，和近幾年大城市流行的“自己采購(gòu)原料，到農(nóng)村作坊自己榨油”類似。
無(wú)論從原料的把關(guān)，還是到壓榨流程的把握，這些作坊式或家庭式榨油并不安全、健康，更別提綠色。只是消費(fèi)者專業(yè)知識(shí)的匱乏所致。
專家表示，用家用壓榨機(jī)壓榨出來(lái)的油，沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫臭、脫色等工藝，只能相當(dāng)于毛油，危害性甚至更大。眾說(shuō)紛紜，作為消費(fèi)者和投資者，無(wú)論您選擇哪一種方式，都需謹(jǐn)慎。
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