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花椒籽，我們都不陌生，美味的香辣火鍋，地道的川菜、湘菜，日常我們的食物中，它都是必不可少一味佐料。但是鮮為人知的是它能榨油，而且花椒油還是一種頂級的營養(yǎng)價值極高的保健油和食用油。
花椒籽油利用花椒的副產(chǎn)物花椒籽仁為原料，通過現(xiàn)代油脂生產(chǎn)工藝及先進設備精制而成，是一種富含α—亞麻酸的高級保健食用油和添加劑，既可當普通調(diào)和油烹飪使用，也可添加在各類食品中。
花椒籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸，其中被專家稱為“腦黃金”的α—亞麻酸含量高達30%以上。α—亞麻酸是人體所必需多不飽和脂肪酸，是構(gòu)成人體組織細胞的重要成份，是人體健康所必需的物質(zhì)。對于高血脂人群，α—亞麻酸能明顯有效地降低血清膽固醇含量，調(diào)節(jié)人體血脂平衡，防止發(fā)生高血脂，能有效阻斷心血管疾病的誘發(fā)因素；對于青少年、兒童及嬰幼兒，α—亞麻酸的代謝物DHA對腦細胞的形成、生成和發(fā)育以及腦細胞突起的延伸都起重要的作用，是維系正常視網(wǎng)膜功能及促進學習行為的重要物質(zhì)；對于孕婦及哺乳期婦女，α—亞麻酸及其代謝產(chǎn)物DHA對子宮內(nèi)的胚胎是必需的營養(yǎng)素，如果供應不足，腦、眼、心臟就不能正常發(fā)育，而且會增加胎兒早產(chǎn)及體重低的危險。
此外，花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%，具有軟化血管、通絡活血、健腦益智的功效，能有效防治心腦血管疾病。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝與菜籽油生產(chǎn)工藝類似，采用壓榨、油浸、分離、精煉等技術(shù)加工制作，產(chǎn)品色澤透亮，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，是理想的健康保健調(diào)和食用油。
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神奇的佐料----花椒籽
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-07-26 12:51:26
