“四合一”儲糧技術全覆蓋

　　在鄭州直屬庫，該庫負責人指著自己身后的一個平房倉說：“這棟倉是2000年建的，可以裝4000多噸糧食，糧堆有6米深。大型糧倉雖然單倉倉容大，但糧層高、糧堆環(huán)境復雜、濕熱易轉移、害蟲易擴散，糧堆發(fā)熱、變質、結露、霉變、蟲害等的風險加大。”

　　新世紀以來，我國糧食倉儲規(guī)模不斷提升，高大平房倉和淺圓倉成為主流倉型，傳統(tǒng)方法和單一技術難以實現(xiàn)高大糧倉的大規(guī)模長時間安全儲糧。為此，中儲糧總公司與國家糧食科學研究院等多家單位，合力研發(fā)符合我國新時期儲糧需要的全新技術體系。

　　“四合一”技術的工作原理是：以標準的風網(wǎng)布置和統(tǒng)一的計算機管理系統(tǒng)，將糧情監(jiān)測、機械通風、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻四項技術有機結合起來，解決高大平房倉和淺圓倉安全儲糧的主要難題。通過在每一個倉房的糧堆中分層放置上百個測溫感應器，實現(xiàn)對糧情的實時檢測和精確分析；通過計算機智能控制，對儲糧進行機械通風，杜絕了糧堆結露霉變；通過在糧倉中部設管道，實行自動化、低劑量、防燃爆的環(huán)流熏蒸，有效殺滅抗性害蟲；通過使用變頻調風高效谷物冷卻機，實現(xiàn)糧堆迅速降溫。

　　10年前的2005年，中儲糧系統(tǒng)“四合一”儲糧技術綜合應用率便已達到100%，徹底消除了“陳化糧”，宜存率從70%穩(wěn)步提高到95%以上。由于巨大的社會和生態(tài)效益，糧食儲備“四合一”技術研究開發(fā)與集成創(chuàng)新項目獲得2010年度“國家科學技術進步一等獎”。

　　綜合控溫儲糧顯成效

　　在中央儲備糧溫州直屬庫，筆者看到糧倉內都裝了空調。據(jù)該庫保管員介紹，“夏天會根據(jù)糧溫監(jiān)測數(shù)據(jù)，自動啟動空調控溫等補冷手段，將庫存糧食平均糧溫控制在20以下，上層平均糧溫控制在25以下，確保儲糧安全度夏。”

　　稻谷屬于不耐儲存的糧食品種，尤其是在南方地區(qū)品質變化快的問題非常突出。為此，中儲糧積極探索合理的技術工藝設備組合，在行內率先制定了《稻谷控溫儲藏技術規(guī)程》，提出“秋冬通風，降低基礎糧溫；春季隔熱，延緩糧溫升高；夏季排熱，適時補充冷源”的控溫儲藏技術路線，并對華南高溫高濕儲糧生態(tài)區(qū)、華東熱濕儲糧生態(tài)區(qū)和云貴高原地區(qū)稻谷的控溫儲藏分別提出了不同季節(jié)的控溫要求。

　　據(jù)介紹，控溫儲糧的綜合效益高。一般而言，每噸稻谷采用綜合控溫儲糧的成本約為4元/年，含器材折舊和電費等，但由于品質好、受歡迎，出庫售價會比一般稻谷高不少，不僅實現(xiàn)了好糧好價，也為社會提供了更高品質的糧食。

　　此外，中儲糧利用“三北地區(qū)”有利的氣候條件，在當?shù)赝茝V低溫(準低溫)儲糧技術，確保糧堆平均溫度控制在低溫(低于15)、準低溫(低于20)的目標范圍內。目前，中儲糧“三北地區(qū)”低溫(準低溫)儲糧比例達到80%以上。

　　氮氣儲糧水平國際領先

　　南寧直屬庫位于南方高溫高濕地區(qū)，儲糧品種又以稻谷為主，糧食保管難度大。但正是這么一家糧庫，實現(xiàn)了連續(xù)三年“零熏蒸、零變質、零蟲害”，在業(yè)內廣受好評，這得益于該庫的一個秘密武器——氮氣儲糧技術。

　　該庫保管員打開制氮機：“制氮機把空氣中的氮氣分離出來，將高濃度的氮氣充入到糧堆中，使糧堆氮氣濃度保持在96%以上。這樣害蟲和霉菌就無法生長繁殖，實現(xiàn)蟲霉物理防治，從而杜絕了使用化學藥品熏蒸治蟲。”據(jù)了解，用化學藥劑進行儲糧害蟲防治，是目前國際通用的做法。但是，由此所產生的問題也逐漸引起重視，比如儲糧害蟲的抗藥性增強、對操作人員健康的潛在危害等。“氮氣儲糧技術是從空氣中分離氮氣，工藝過程不會對環(huán)境造成污染，也不會對操作人員造成危害，更重要的是避免了糧食與化學藥品接觸，是一種純綠色的儲糧害蟲防治技術。”

　　氮氣儲糧倉房內進行了五面密封，氮氣沖入后不會溢出，整個糧堆就像被放在一個超大的“保鮮袋”里一樣。據(jù)介紹：“除了防治害蟲外，氮氣儲糧環(huán)境還可以抑制糧食自身的呼吸代謝，一方面減輕糧食呼吸作用發(fā)熱，保證安全存儲，另一方面也減少糧食干物質流失，達到保鮮作用，儲糧品質也大大提升。”

　　“民以食為天，食以安為先。面對新常態(tài)，中儲糧將繼續(xù)堅持綠色化的發(fā)展方向，全面升級國家儲備糧管理模式，作行業(yè)先進生產力的代表，為國家糧食安全和經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展做出新的貢獻。”中儲糧有關負責人說。據(jù)了解，中儲糧總公司研究制定了《2015-2019年倉儲科技發(fā)展規(guī)劃》，計劃在未來5年投入約30億元，重點推廣7項(即綜合控溫、氮氣氣調、智能通風、智能烘干、保質減損、收購智能定等和清雜整理技術)綠色低碳先進儲糧技術與設備，構建不同生態(tài)區(qū)域、不同品種的綠色、節(jié)能、高效、安全的儲糧技術體系，助推糧食倉儲保質、減損、降耗，力爭2015年將儲糧損耗控制在1.2%以內，到2016年控制在1%以內，建設好儲備這個“無形糧田”。
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