大會期間，北京市延慶縣與河北省張家口市還將簽訂馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，未來兩地將深化馬鈴薯方面的合作，共建科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地，加快科技成果轉(zhuǎn)化。值得注意的是，為推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+土豆”概念也頗受重視，一個馬鈴薯交易中心將落戶延慶，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈初露端倪。

　　土豆廚房

　　見過么？

　　土豆蛋糕直徑兩米

　　在主會場的二層展廳，土豆主食廚房的主廚張愛果和他帶來的直徑兩米的3層大蛋糕成為眾多參觀者爭相合影的“大熱門”，最讓人驚訝的是，它居然是一個百分百的純土豆蛋糕。

　　為了做成這個超級蛋糕，張愛果昨天一整天都在忙乎，“蛋糕主體基本都是土豆泥，紅色的花邊和心形圖案由‘玫瑰’系列品種的紅土豆做成，紫色的花邊是紫土豆泥，最上邊的八仙過海造型是用土豆全粉捏成的面人。”張愛果說，通常大家只知道土豆能炒菜吃，其實土豆還能蒸饅頭、包餃子，做成中式、西式的各種主食，有各種各樣新奇的吃法。

　　“十幾年前，把土豆做成咱們平常吃的饅頭花卷還很少見，土豆全粉和面粉的比例是多少，用什么手法才能揉均勻，什么軟硬程度的土豆面蒸出的饅頭口感最好，都是慢慢摸索出來的。”張愛果說。

　　記者拿起一小塊土豆饅頭放入口中，與普通饅頭相比，立刻感覺到一股薯片的清香味。在土豆主食廚房中，中式主食有饅頭、花卷、面條、大餅、包子、水餃等，西式面點有蛋糕、面包、曲奇、酥餅等，還有薯片、薯條、土豆汁、土豆奶茶，以及許多人排起長隊等待品嘗的“土豆冰激凌”。張愛果說：“土豆冰激凌制作很簡單，就是在普通冰激凌制作的基礎(chǔ)上添加土豆全粉，但營養(yǎng)卻包括了土豆中的各種維生素和微量元素，比普通冰激凌豐富很多，這次在世界馬鈴薯大會展示這些土豆食品，也是為了推動馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，讓大家充分利用土豆中的營養(yǎng)。”

　　土豆“PK”

　　最小

　　“迷你土豆”好像乒乓球

　　平常大家吃的土豆多為一拳大小，而記者在本次博覽會看到了僅有乒乓球大小的“迷你土豆”。

　　“這種土豆主要是用來育種的，而不是食用，別看它個頭小，但價格卻不便宜，平均10克到20克大小的一個需要8毛錢左右。”一位參展的企業(yè)科研人員表示，這種“迷你土豆”被稱為微型薯，專業(yè)上屬于“原原種薯”，“在大面積種植土豆之前，先要在實驗室培苗，小苗會在苗床上生長成為這種‘原原種薯’，‘原原種薯’進(jìn)而生長成為‘原種’，最終，‘原種’才能投入大面積種植生產(chǎn)。”

　　最炫

　　“玫瑰土豆”堪比藍(lán)莓

　　奇特的各色土豆除了大小有別，還有顏色之分，除了常見的黃色土豆，如今國內(nèi)還培育出了紫色土豆和紅色土豆。記者在現(xiàn)場看到，一個剛切開的土豆由內(nèi)到外均為紫色，如果把它榨成汁，仿佛一杯濃濃的藍(lán)莓汁。

　　本屆世界馬鈴薯大會延慶籌備辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，位于延慶的中國最大種薯企業(yè)、北京希森三和馬鈴薯有限公司這次展出了投入30多億元雜交培育出的18個優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，產(chǎn)量都優(yōu)于現(xiàn)在普遍種植的洋品種，其中“玫瑰”系列彩色品種花青素和多酚含量堪比藍(lán)莓。大部分人都知道土豆很有營養(yǎng)，但真實的數(shù)據(jù)更讓人驚嘆，以一個3兩土豆為例，它的維生素A含量相當(dāng)于兩個胡蘿卜，鉀含量相當(dāng)于4個香蕉，花青素含量相當(dāng)于4個藍(lán)莓，多酚含量相當(dāng)于1杯可可，而維C含量竟相當(dāng)于10個蘋果。

　　最奇

　　“長壽土豆”保質(zhì)期能達(dá)15年

　　除了各種土豆美食，記者還在展廳現(xiàn)場看到了一袋袋類似面粉的物品，原來這就是把一個個小土豆做成一桌大美食的基礎(chǔ)——“土豆全粉”。土豆全粉呈薄片狀，在業(yè)內(nèi)又被稱為“雪花粉”。生產(chǎn)企業(yè)工作人員表示，通常六七斤土豆可以生產(chǎn)出1斤土豆全粉，要經(jīng)過精選、清洗、去皮、切片、蒸煮、調(diào)整、干燥、篩選等多種工序，這些工序都是物理性的，因此不會損害土豆?fàn)I養(yǎng)。

　　“土豆全粉的保質(zhì)期可以長達(dá)15年，這是任何一種食物都不能比的。”中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會副主任委員、農(nóng)業(yè)部馬鈴薯專家指導(dǎo)組成員謝從華表示，我們通常所見的土豆保存期有限，但土豆全粉卻可以大大延長保存期，而且它還完整保存了土豆中的全部營養(yǎng)，全粉與面粉、大米配合可以做出各種各樣的“中國味道”全營養(yǎng)美食。

　　追問土豆

　　馬鈴薯大會怎么選中了延慶？

　　北京市延慶縣委常委、宣傳部長、統(tǒng)戰(zhàn)部長祁金利介紹，在舉辦2015世界馬鈴薯大會的同時，還將舉行第6屆中國國際薯業(yè)博覽會、第17屆中國馬鈴薯大會和馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會，“這是馬鈴薯主糧化上升為國家戰(zhàn)略后的首次‘四會合一’薯業(yè)盛會，也是歷屆規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富的一次薯業(yè)盛會。”

　　延慶縣是國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地，年產(chǎn)馬鈴薯微型薯1.5億粒,約占全國總產(chǎn)量的10%。今年內(nèi)，延慶還將建成國際馬鈴薯亞太中心，作為第一個在中國建立的國際農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，將進(jìn)一步加快延慶打造馬鈴薯“種源之都”進(jìn)程，集成中國和國際馬鈴薯中心的科技、人才、資源、網(wǎng)絡(luò)和信息等優(yōu)勢，幫助亞太發(fā)展中國家提高塊根、塊莖類作物的生產(chǎn)力。

　　開發(fā)馬鈴薯延慶怎么盯上了張家口？

　　在本屆大會期間，北京市延慶縣與河北省張家口市還將簽訂馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，未來兩地將在馬鈴薯品種選育推廣、高產(chǎn)高效示范等方面深化合作，共建科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地，加快科技成果轉(zhuǎn)化。

　　“延慶和張家口都是京津冀協(xié)同發(fā)展的重要節(jié)點城市，兩地多年來逐漸形成要打破一畝三分地共識。”祁金利認(rèn)為，近年張家口與延慶合作密切，去年曾攜手舉辦世界葡萄大會，并在生態(tài)環(huán)境、干部交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面緊密合作，“這次雙方攜手參與世界馬鈴薯大會承辦，簽訂合作框架協(xié)議，就是希望在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)方面深化合作。”延慶縣優(yōu)勢在于擁有國內(nèi)馬鈴薯研究力量，比如國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心、中國農(nóng)科院馬鈴薯示范基地、國內(nèi)最大種薯企業(yè)等都在延慶；而張家口地域遼闊，適合大面積規(guī)模種植馬鈴薯，還可以進(jìn)行馬鈴薯深加工。

　　互聯(lián)網(wǎng)怎么“+土豆”？

　　值得注意的是，為推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+土豆”概念在展會上頗受重視。祁金利表示，會議期間，北京恒德嘉匯股權(quán)投資有限公司將在延慶成立馬鈴薯交易中心，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈，搭建集信息服務(wù)、交易定價、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺，通過專業(yè)化服務(wù)吸引中國乃至世界的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈主體集中參與到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。  
更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng) http://weddingmemoery.com/