據(jù)美國每日科學(xué)網(wǎng)站8月7日報道,這種名為AFDHAL的食用油使用了天然植物成分,能夠減少烹調(diào)時食物對油的吸收,可反復(fù)使用至少80次。
報道稱,研究人員蘇海拉教授說,AFDHAL食用油的主要成分為棕櫚油和蕓香料,它不僅能將烹調(diào)時食物對油的吸收量減少85%,還能降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險。
“蕓香料的提取物是天然的抗氧化劑,它能防止食用油變質(zhì),”蘇海拉教授說,“此外,在不損害健康的情況下,反復(fù)使用80次可以避免油的損耗。而且這種油中富含抗氧化、抗菌和抗組胺成分,可提高煎炸食物的脆性、口感和質(zhì)量,防止油在烹調(diào)和儲存過程中變質(zhì),降低健康風(fēng)險。”“AFDHAL可添加到各種食用油中,每150毫升食用油中添加15毫升即可。”
報道稱,蘇海拉教授說,AFDHAL的主要特性使其在全世界都符合專利權(quán)的規(guī)定,目前它已在Lazada網(wǎng)站(東南亞最大電商平臺——本網(wǎng)注)上銷售。
報道稱,AFDHAL的開發(fā)是基于5大制油基本理念,即抗氧化天然可食用植物成分,不含反式脂肪、合成劑和膽固醇,減少損耗、腐敗和過敏,對健康有益,減少食物對油的吸收并延長油的使用壽命。
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